Líder de Barra — Cocteles Premium y Gestión de Equipo

Tenampa; Guanajuato; On-site; MXN 201,000 - 223,000; Full time

Benefits offered by this job

Pago semanal

Propinas diarias

Prestaciones de ley

Tarjeta de vales

Job summary

Tenampa, un restaurante bar con más de un siglo de historia en Plaza Garibaldi, busca un Jefe de Barra para liderar la excelencia en la preparación y servicio de bebidas. Supervisarás las operaciones de nuestras barras, garantizando calidad, eficiencia y cumplimiento de los estándares.

Serás responsable del desempeño de tu equipo, la gestión de inventarios, la capacitación continua y el mantenimiento de los espacios.

Qualifications

• Experiencia mínima de 4 años en barra.
• Conocimientos sólidos en preparación y servicio de bebidas.
• Capacidad para trabajar en todas las estaciones.
• Habilidades administrativas y de gestión.
• Liderazgo y supervisión de equipos.
• Capacidad de trabajar bajo presión.
• Disponibilidad para horarios rotativos incluyendo fines de semana, tarde y madrugada.

Responsibilities

• Supervisar y coordinar actividades de bartenders, barbacks y personal de barra
• Verificar asistencia y coordinar posiciones de colaboradores
• Comprobar que producciones cumplan con estándares de calidad
• Inspeccionar preparación, montaje y presentación de bebidas
• Supervisar rendimiento e identificar fallas para mejora continua
• Verificar estado de insumos y guarniciones
• Registrar mermas de productos
• Coordinar pedidos de insumos
• Aplicar regulaciones sobre servicio de alcohol y códigos de salud
• Capacitar a colaboradores sobre procedimientos y regulaciones
• Verificar manipulación segura e higiénica de insumos
• Supervisar limpieza e higiene de barras
• Verificar funcionamiento de refrigeradores y temperaturas
• Realizar limpiezas profundas mensuales
• Dar inducción y capacitación continua
• Supervisar uso correcto de formatos administrativos

Skills

Liderazgo

Gestión de equipos

Planificación y organización

Capacidad para trabajar bajo presión

Comunicación efectiva

Job description

Tenampa, un restaurante bar con más de un siglo de historia en Plaza Garibaldi, busca un Jefe de Barra para liderar la excelencia en la preparación y servicio de bebidas. Supervisarás las operaciones de nuestras barras, garantizando calidad, eficiencia y cumplimiento de los estándares.

Serás responsable del desempeño de tu equipo, la gestión de inventarios, la capacitación continua y el mantenimiento de los espacios.