Líder de Alimentos y Bebidas | Cocinas Hospitalarias

Hospital Puerta de Hierro; Región Centro; On-site; MXN 600,000 - 900,000; Full time

Benefits offered by this job

Prestaciones de ley desde el primer日

Vales de despensa

Comedor subsidiado

Prima vacacional del 40%

Fondo de ahorro

Permiso con goce de sueldo por cumplea

Job summary

Hospital Puerta de Hierro busca un Gerente de Alimentos y Bebidas para liderar la operación de la cocina de todos los hospitales del grupo, asegurando calidad, seguridad y rentabilidad.

Se requiere licenciatura en gastronomía o carrera afín y mínimo 3 años en gestión de servicios de alimentos, con experiencia en NOM-251-SSA1-2009, ISO 22000 y Distintivo H. Ofrecen prestaciones de ley, comedor subsidiado y fondo de ahorro.

Qualifications

• Licenciatura en Gastronomía, Administración hotelera, Administración de empresas o carrera afín.
• Al menos 3 años en gestión y administración de servicios de alimentos o restaurantes.
• Conocimientos y experiencia en NOM-251-SSA1-2009, ISO 22000, Distintivo H y BPM.

Responsibilities

• Liderar cocina y coordinar equipos, asegurando capacitación en seguridad alimentaria.
• Gestionar recursos y asegurar operación eficiente de los servicios de alimentos de los hospitales del grupo.
• Elaborar y hacer seguimiento al presupuesto anual de OPEX y CAPEX de las cocinas.
• Control de calidad e implementación de sistemas de gestión como HACCP, Distintivo H y BPM.
• Realizar auditorías internas y coordinar auditorías externas, con seguimiento de hallazgos.

Skills

Liderazgo en cocina

Gestión de presupuestos

Gestión de proveedores

Capacitación en seguridad alimentaria

Coordinación de equipos

Auditorías internas

Education

Licenciatura en Gastronomía, Administración hotelera, Administración de empresas o carrera afines

Tools

NOM-251-SSA1-2009

ISO 22000

Distintivo H

BPM

Job description

Hospital Puerta de Hierro busca un Gerente de Alimentos y Bebidas para liderar la operación de la cocina de todos los hospitales del grupo, asegurando calidad, seguridad y rentabilidad.

Se requiere licenciatura en gastronomía o carrera afín y mínimo 3 años en gestión de servicios de alimentos, con experiencia en NOM-251-SSA1-2009, ISO 22000 y Distintivo H. Ofrecen prestaciones de ley, comedor subsidiado y fondo de ahorro.