Gerente de alimentos y bebidas

Hospital Puerta de Hierro; Región Centro; Presencial; MXN 600.000 - 900.000; Jornada completa

Ventajas ofrecidas por este puesto de trabajo

Prestaciones de ley desde el primer日

Vales de despensa

Comedor subsidiado

Prima vacacional del 40%

Fondo de ahorro

Permiso con goce de sueldo por cumplea

Descripción de la vacante

Hospital Puerta de Hierro busca un Gerente de Alimentos y Bebidas para liderar la operación de la cocina de todos los hospitales del grupo, asegurando calidad, seguridad y rentabilidad.

Se requiere licenciatura en gastronomía o carrera afín y mínimo 3 años en gestión de servicios de alimentos, con experiencia en NOM-251-SSA1-2009, ISO 22000 y Distintivo H. Ofrecen prestaciones de ley, comedor subsidiado y fondo de ahorro.

Formación

• Licenciatura en Gastronomía, Administración hotelera, Administración de empresas o carrera afín.
• Al menos 3 años en gestión y administración de servicios de alimentos o restaurantes.
• Conocimientos y experiencia en NOM-251-SSA1-2009, ISO 22000, Distintivo H y BPM.

Responsabilidades

• Liderar cocina y coordinar equipos, asegurando capacitación en seguridad alimentaria.
• Gestionar recursos y asegurar operación eficiente de los servicios de alimentos de los hospitales del grupo.
• Elaborar y hacer seguimiento al presupuesto anual de OPEX y CAPEX de las cocinas.
• Control de calidad e implementación de sistemas de gestión como HACCP, Distintivo H y BPM.
• Realizar auditorías internas y coordinar auditorías externas, con seguimiento de hallazgos.

Conocimientos

Liderazgo en cocina

Gestión de presupuestos

Gestión de proveedores

Capacitación en seguridad alimentaria

Coordinación de equipos

Auditorías internas

Educación

Licenciatura en Gastronomía, Administración hotelera, Administración de empresas o carrera afines

Herramientas

NOM-251-SSA1-2009

ISO 22000

Distintivo H

BPM

Descripción del empleo

Colabora con nosotros en Hospitales Puerta de Hierro como Gerente de alimentos y bebidas liderarando la operación eficiente y segura de la cocina de todos los hospitales de HPH, asegurando la calidad y seguridad de los alimentos, el cumplimiento normativo y la implementación de mejores prácticas, así como garantizar la rentabilidad de cada una de las cocinas.¿Qué necesitas?Licenciatura en Gastronomía, Administración hotelera, Administración de empresas o carrera afines.3 años en gestión y administración de servicios de alimentos o restaurantes.Conocimientos y experiencia en NOM-251-SSA1-2009, ISO 22000 de Seguridad Alimentaria, Distintivo H, estándar de manejo higiénico de los alimentos.Deseable experiencia en administración de presupuestos y en gestión de proveedores y servicios concesionados de OPEX y CAPEX.¿Que harás?Liderazgo en cocina; coordinar y liderar equipos de cocina, asegurando la capacitación continua del personal en prácticas de seguridad alimentaria.Gestión de Recursos; Asegurar la correcta operación de los servicios de alimentos de todos los hospitales del grupo, Optimizar la eficiencia operativa y reducir costos donde sea posible.Elaborar, ejecutar y dar seguimiento al presupuesto anual de OPEX y CAPEX de las cocinas de todas las unidades.Control de calidad; Implementar y mantener sistemas de gestión de calidad como HACCP, Distintivo H y BPM.Realizar auditorías internas y coordinar auditorías externas para evaluar el cumplimiento normativo y de estándares de calidad.Coordinar con Epidemiología las auditorías de vigilancia epidemiológica (UVEH) de las cocinas y de los servicios concesionados, y dar seguimiento a hallazgos y acciones correctivas hasta su cierre.¿Que ofrecemos?Prestaciones de ley desde el primer día.Vales de despensa.Comedor subsidiado.Prima vacacional del 40%Fondo de ahorro.Permiso con goce de sueldo por cumpleaños al cumplir la planta.¡Únete a nuestro equipo Corporativo HPH, postúlate con nosotros!