Cocinero

Humpty Dumpty; Monterrey; On-site; MXN 600,000 - 900,000; Full time

Benefits offered by this job

Salario competitivo

Desarrollo profesional

Ambiente de trabajo estimulante

Capacitación continua

Seguros médicos y de vida

Descuentos en alimentos y bebidas

Job summary

Humpty Dumpty en Monterrey busca un Chef de Cocina Ejecutivo con visión creativa para liderar operaciones de cocina, garantizar calidad y satisfacción del cliente.

Diseñar menús, gestionar la cocina y equipos, controlar costos, asegurar higiene HACCP y desarrollar al personal en un entorno dinámico de restaurante líder.

Qualifications

• Experiencia demostrable en puestos de liderazgo culinario.
• Conocimiento profundo de técnicas de cocina y gestión de operaciones.
• Capacidad para trabajar bajo presión y en ritmo acelerado.
• Habilidad para desarrollar equipos y mantener altos estándares de calidad.

Responsibilities

• Diseñar y ejecutar menús innovadores y atractivos reflejando tendencias y preferencias.
• Supervisar operaciones diarias de la cocina, planificación de comidas y técnicas de cocción.
• Garantizar el cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria HACCP.
• Gestionar y desarrollar al personal de cocina, fomentando un ambiente de alto rendimiento.
• Controlar costos de alimentos y mano de obra mediante inventario y compras eficientes.
• Colaborar con gerencia en estrategias de marketing y promociones.
• Mantenerse actualizado sobre tendencias y técnicas culinarias.

Skills

Liderazgo

Gestión de equipos

Control de costos

HACCP / Seguridad alimentaria

Diseño de menús

Gestión de inventario

Comunicación efectiva

Education

Título en gastronomía / artes culinarias

Tools

HACCP

Job description

Acerca del Puesto

Nuestra distinguida organización en el sector de Alimentos y Restaurantes busca activamente un talentoso y apasionado Chef de Cocina Ejecutivo para unirse a nuestro dinámico equipo en Monterrey, Nuevo León . Este puesto es fundamental para mantener nuestros altos estándares de excelencia culinaria y de servicio. Si posees una visión creativa, una profunda comprensión de las técnicas gastronómicas y la habilidad para liderar un equipo, esta es tu oportunidad para dejar tu huella en una empresa reconocida. Buscamos a alguien que no solo sea un experto en la cocina, sino también un líder inspirador, capaz de gestionar operaciones complejas y garantizar la satisfacción del cliente en cada plato que sale de nuestra cocina.

Responsabilidades Clave

• Diseñar y ejecutar menús innovadores y atractivos que reflejen las últimas tendencias culinarias y las preferencias de los clientes, asegurando la rentabilidad y la calidad.
• Supervisar y gestionar todas las operaciones diarias de la cocina, incluyendo la planificación de comidas, la preparación de alimentos y las técnicas de cocción.
• Garantizar el cumplimiento estricto de las normativas de higiene y seguridad alimentaria (HACCP) en todas las áreas de la cocina.
• Gestionar y desarrollar al personal de cocina, fomentando un ambiente de trabajo positivo, colaborativo y de alto rendimiento a través de la capacitación y el liderazgo.
• Controlar los costos de alimentos y mano de obra mediante una gestión eficiente del inventario, las compras y la minimización del desperdicio.
• Colaborar con el equipo de gerencia para desarrollar estrategias de marketing y promociones que impulsen el negocio.
• Mantenerse actualizado sobre las nuevas tendencias gastronómicas y técnicas culinarias.

Requisitos

• Experiencia demostrable como Chef de Cocina Ejecutivo o en un puesto de liderazgo culinario similar.
• Título de gastronomía, artes culinarias o campo relacionado, o experiencia equivalente comprobada.
• Conocimiento profundo de técnicas de cocina, gestión de inventario, control de costos y seguridad alimentaria.
• Habilidades excepcionales de liderazgo, gestión de equipos y comunicación.
• Capacidad para trabajar bajo presión y en un entorno de ritmo rápido.
• Creatividad, pasión por la cocina y atención al detalle.
• Flexibilidad para trabajar en horarios variables, incluyendo noches, fines de semana y días festivos.
• Residencia en o disponibilidad para reubicarse en Monterrey, Nuevo León .

Beneficios

• Salario competitivo acorde a la experiencia y al mercado laboral.
• Oportunidades de desarrollo profesional y crecimiento dentro de una empresa líder en su sector.
• Ambiente de trabajo estimulante y colaborativo.
• Acceso a capacitación continua en técnicas culinarias y gestión.
• Prestaciones superiores a las de ley, incluyendo seguro de gastos médicos mayores y seguro de vida.
• Descuentos en alimentos y bebidas.