Gerente de restaurante

Importante empresa del sector; San Andrés Cholula; Presencial; MXN 142.000 - 193.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Importante empresa del sector busca un Gerente de Restaurante para liderar la operación diaria en Puebla, México. El puesto ofrece contrato por tiempo indeterminado y tiempo completo, con responsabilidad de rentabilidad y experiencia del cliente en dos turnos.

Se requiere Licenciatura en Administración y 3–5 años de experiencia en restaurantes conceptuales o similares, con habilidades en liderazgo, POS y control de inventarios.

Formación

• Licenciatura en administración o carrera afín.
• Experiencia 3–5 años como gerente general en restaurantes conceptuales.
• Conocimientos en POS, inventarios, control de costos y seguridad e higiene.
• Capacidad de liderar equipos en múltiples turnos y gestionar incidencias.

Responsabilidades

• Gestión Operativa: Supervisar la operación diaria, velando por los estándares de calidad en Alimentos y Bebidas, así como la correcta exhibición de los productos.
• Liderazgo y Control de Personal: Coordinar y supervisar al personal de cada área. Elaborar horarios, gestionar incidencias y promover un clima colaborativo.
• Administración y Financiamiento: Controlar el presupuesto operativo, arqueos de caja, reportes diarios de ventas, manejo de costo de ventas y reducción de merma.
• Inventarios y Proveedores: Supervisar los inventarios de insumos y coordinar con el área de compras o proveedores la disponibilidad de stock.
• Experiencia del Cliente: Asegurar un servicio al cliente cálido y personalizado que integre el concepto cultural y de bienestar del lugar. Gestionar resoluciones y quejas de manera inmediata.
• Cumplimiento y Normatividad: Velar por la higiene alimentaria, normativas de protección civil y reglamentos internos aplicables.

Conocimientos

POS

Inventarios

Costeo de menús

Seguridad e higiene

Gestión de personal

Liderazgo

Resolución de problemas

Educación

Licenciatura en Administración

Descripción del empleo

Gerente de Restaurante

$ 15,000.00 (Mensual) Contrato por tiempo indeterminado Tiempo Completo

Objetivo del Puesto: Liderar la operación integral asegurando la sinergia entre el servicio gastronómico y las áreas conceptuales. Garantizar la rentabilidad del negocio, la excelencia en el servicio en ambos turnos operativos y la supervisión del capital humano.

Principales responsabilidades

• Gestión Operativa: Supervisar la operación diaria, velando por los estándares de calidad en Alimentos y Bebidas, así como la correcta exhibición de los productos.
• Liderazgo y Control de Personal: Coordinar y supervisar al personal de cada área. Elaborar horarios, gestionar incidencias y promover un clima colaborativo.
• Administración y Financiamiento: Controlar el presupuesto operativo, arqueos de caja, reportes diarios de ventas, manejo de costo de ventas y reducción de merma.
• Inventarios y Proveedores: Supervisar los inventarios de insumos y coordinar con el área de compras o proveedores la disponibilidad de stock.
• Experiencia del Cliente: Asegurar un servicio al cliente cálido y personalizado que integre el concepto cultural y de bienestar del lugar. Gestionar resoluciones y quejas de manera inmediata.
• Cumplimiento y Normatividad: Velar por la higiene alimentaria, normativas de protección civil y reglamentos internos aplicables.

Requisitos

• Escolaridad: Licenciatura en Administración de Empresas Turísticas/Gastronómicas, Hospitalidad, Administración o carrera afín.
• Experiencia: Mínimo 3 a 5 años como Gerente General en restaurantes conceptuales, cafeterías boutique, clubes o conceptos híbridos (retail + gastronomía).
• Conocimientos clave: Manejo de software de punto de venta, control de inventarios, costeo de menús, normativas de seguridad e higiene, y gestión de personal en múltiples turnos.
• Habilidades: Liderazgo adaptativo, visión de negocio, excelente comunicación, sensibilidad estética/cultural y resolución de problemas bajo presión.

Requerimientos

• Educación mínima: Educación superior - Licenciatura
• 3 años de experiencia
• Idiomas: Inglés
• Edad: entre 28 y 38 años
• Conocimientos: Operaciones, Supervisión de operaciones, Gestión de restaurantes