Fermentation Operator-4

Brown--forma; Región Valles; Presencial; MXN 134.000 - 201.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Brown--forma busca un Operador de Fermentación para acondicionar, formular y monitorear el mosto de agave, asegurando fermentaciones eficientes y calidad del producto.

Desde el primer día contribuirás a la calidad final través del control de variables clave y la generación de reportes de operación para liderazgo técnico.

Formación

• Conocimiento básico del proceso de fermentación alcohólica.
• Experiencia en procesos productivos, preferentemente tequila u otras bebidas.
• Capacidad para monitorear, registrar y reportar datos operativos con precisión.
• Habilidad para seguir procedimientos e instrucciones de trabajo estandarizadas.
• Conocimientos básicos en el uso de equipos de cómputo para registro de información.
• Compromiso con la seguridad, calidad y buenas prácticas operativas.
• Habilidad para el trabajo en equipo y comunicación efectiva.

Responsabilidades

• Formula el mosto fresco, asegurando las especificaciones de calidad para su fermentación.
• Opera el bombeo del mosto desde tinas de formulación hacia tinas de fermentación según procedimientos.
• Monitorea, mide y registra las condiciones del mosto desde su recepción hasta su envío a destilación.
• Añade nutrientes (como sulfato de amonio) para garantizar el desarrollo de la fermentación.
• Reporta desviaciones u anomalías detectadas durante el proceso.
• Elabora reportes diarios de operación y comunica avances al Team Leader.
• Cumple con las normas de seguridad, usando el equipo de protección personal.
• Ejecuta limpieza en el área de fermentación conforme a instructivos.
• Participa en capacitaciones y apoya la mejora continua del proceso.
• Apoya la operación cubriendo otros puestos según se requiera.

Conocimientos

Fermentación alcohólica

Procesos productivos

Monitoreo de datos

Trabajo en equipo

Seguridad industrial

Herramientas

Equipos de cómputo

Descripción del empleo

El Operador de Fermentación es responsable de acondicionar, formular y monitorear el mosto de agave para asegurar condiciones óptimas de fermentación y eficiencia en el proceso. Desde el primer día, contribuirá directamente a la calidad del producto final mediante el control y seguimiento de variables clave.

Lo Que Harás en Este Rol

• Formula el mosto fresco, asegurando el cumplimiento de las especificaciones de calidad para su fermentación.
• Opera el bombeo del mosto desde tinas de formulación hacia tinas de fermentación de acuerdo con los procedimientos establecidos.
• Monitorea, mide y registra las condiciones del mosto desde su recepción hasta su envío a destilación.
• Añade nutrientes (como sulfato de amonio) en tiempo y forma para garantizar el adecuado desarrollo de la fermentación.
• Reporta oportunamente cualquier desviación o anomalía detectada durante el proceso.
• Elabora reportes diarios de operación y comunica avances al Team Leader.
• Cumple con las normas de seguridad, utilizando el equipo de protección personal asignado.
• Ejecuta actividades de orden y limpieza en el área de fermentación conforme a los instructivos establecidos.
• Participa en capacitaciones programadas y apoya la mejora continua del proceso.
• Apoya a la operación cubriendo otros puestos según se requiera.

Lo que traes a la mesa

• Conocimiento básico del proceso de fermentación alcohólica.
• Experiencia en procesos productivos, preferentemente en la elaboración de tequila u otras bebidas.
• Capacidad para monitorear, registrar y reportar datos operativos con precisión.
• Habilidad para seguir procedimientos e instrucciones de trabajo estandarizadas.
• Conocimientos básicos en el uso de equipos de cómputo para registro de información.
• Compromiso con la seguridad, calidad y buenas prácticas operativas.
• Habilidad para el trabajo en equipo y comunicación efectiva

Qué lo hace único

• Experiencia previa en procesos completos de elaboración de tequila.
• Familiaridad con control de calidad en fermentación.
• Alta responsabilidad, adaptabilidad y disposición para aprender.
• Flexibilidad para desempeñar diferentes roles operativos dentro del área.