Executive Pastry Chef — High-Volume, Menu & Team Lead

Soho House & Co.; México; Presencial; MXN 480.000 - 720.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Soho House & Co. México busca un Chef Pastelero para colaborar con el equipo directivo y desarrollar postres y pasteles de alta calidad para un entorno de gran volumen. Liderarás la cocina dulce, gestionarás presupuesto y personal, asegurando estándares globales y normativas locales.

Serás responsable de formación, inventarios, control de calidad y coordinación con cocina y sala para garantizar un servicio impecable y una experiencia excepcional para socios y clientes.

Formación

• Experiencia mínima de 7–10 años en un negocio de alto volumen.
• Formación profesional en cocina y pasión por la pastelería.
• Experiencia como gerente de pérdidas y ganancias, mano de obra y compras.
• Certificación Food Serve Safe y conocimiento de normativas sanitarias locales.
• Buena capacidad de comunicación escrita y verbal.
• Experiencia dirigiendo equipos y produciendo grandes volúmenes de alimentos.
• Diploma de secundaria o certificación equivalente.

Responsabilidades

• Liderar la cocina dulce y gestionar el equipo de repostería en un entorno de gran volumen.
• Coordinar contratación, incorporación, formación y evaluación del personal de repostería.
• Garantizar el cumplimiento de políticas de salud y seguridad y normativas locales.
• Gestionar inventarios, pedidos y proveedores de alimentos para la pastelería.
• Colaborar con marketing/eventos para el desarrollo de menús y costos de alimentos.
• Mantener estándares de calidad, sabor, presentación y servicio al cliente.

Conocimientos

Gestión de pastelería

Liderazgo de equipo

Control de costes

Compras y proveedores

COGS

Educación

Diploma de secundaria

Food Safe certificado

Descripción del empleo

Soho House & Co. México busca un Chef Pastelero para colaborar con el equipo directivo y desarrollar postres y pasteles de alta calidad para un entorno de gran volumen. Liderarás la cocina dulce, gestionarás presupuesto y personal, asegurando estándares globales y normativas locales.

Serás responsable de formación, inventarios, control de calidad y coordinación con cocina y sala para garantizar un servicio impecable y una experiencia excepcional para socios y clientes.