Director de Alimentos y Bebidas

Resort All-Inclusive, 5 Diamantes; Solidaridad; On-site; MXN 1,200,000 - 1,800,000; Full time

Job summary

Resort All-Inclusive, 5 Diamantes busca un Director de Alimentos y Bebidas para liderar la estrategia operativa, elevar la calidad del servicio y maximizar la rentabilidad de todas las operaciones de A&B del resort durante la reapertura y la operación continua.

Sus responsabilidades incluyen definir estándares de servicio, dirigir restaurantes, bares, banquetes y servicio a la habitación, administrar presupuestos y costos, capacitar a líderes, monitorear la satisfacción de huéspedes y garantizar

Qualifications

• Experiencia en dirección de operaciones de Alimentos y Bebidas.
• Capacidad para definir estándares de servicio y controlar costos.
• Conocimiento de normas de seguridad alimentaria y regulaciones aplicables.

Responsibilities

• Definir e implementar la estrategia operativa de Alimentos y Bebidas.
• Dirigir y supervisar restaurantes, bares, banquetes y servicio a la habitación.
• Administrar presupuestos, pronósticos y controles de costos para rentabilidad.
• Desarrollar y capacitar a líderes operativos con planes de sucesión.
• Monitorear satisfacción de huéspedes y ejecutar mejoras.
• Garantizar cumplimiento de normas de seguridad alimentaria e higiene.
• Impulsar innovación y eficiencia operativa; colaborar con otros departamentos.

Skills

Liderazgo estratégico

Gestión de operaciones

Gestión presupuestaria

Análisis de satisfacción del huésped

Seguridad alimentaria

Innovación operativa

Colaboración interdepartamental

Job description

Liderar la estrategia, el desempeño operativo, la excelencia en el servicio y la rentabilidad de todas las operaciones de Alimentos y Bebidas del resort, garantizando una experiencia excepcional para los huéspedes durante la reapertura y en la operación continua del hotel.Responsabilidades PrincipalesDefinir e implementar la estrategia operativa, los estándares de servicio y las prioridades de todos los centros de consumo de Alimentos y Bebidas.Dirigir y supervisar la operación de restaurantes, bares, banquetes y servicio a la habitación, asegurando el cumplimiento de los estándares de calidad y servicio.Administrar presupuestos, pronósticos financieros, productividad de la plantilla y controles de costos para maximizar la rentabilidad del área.Desarrollar, capacitar y dar seguimiento al desempeño de los líderes operativos, promoviendo planes de sucesión y crecimiento interno.Monitorear la satisfacción de los huéspedes mediante el análisis de comentarios, encuestas y plataformas de reputación online, implementando acciones de mejora continua.Garantizar el cumplimiento de las normas de seguridad alimentaria, higiene, calidad y regulaciones aplicables en todas las áreas de operación.Impulsar iniciativas de innovación, eficiencia operativa y optimización de recursos que contribuyan a los objetivos estratégicos del negocio.Colaborar estrechamente con los demás departamentos para asegurar una experiencia integral y consistente para los huéspedes.