CHEF Restaurante Fine Dining

Sonora Grill; San Pedro Garza García; On-site; MXN 420,000 - 640,000; Full time

Benefits offered by this job

Ambiente profesional

Formación continua

Desarrollo profesional

Job summary

Sonora Grill busca un Chef para su restaurante de alta cocina en San Pedro Garza García, NL. El candidato deberá liderar la cocina, gestionar un equipo de al menos 20 cocineros y garantizar la calidad de la carta y la presentación de los platos.

Se valoran conocimientos en técnicas culinarias avanzadas y gestión de costos, mermas e inventarios. Oportunidad de desarrollo profesional en una cadena reconocida de steak house.

Qualifications

• Experiencia demostrable como Chef en restaurantes de alta cocina.
• Conocimiento amplio de calidad de carne.
• Conocimiento de técnicas culinarias avanzadas.
• Gestión de equipos de cocina, mínimo 20 cocineros.
• Conocimiento en costos, mermas, presupuesto e inventarios.

Responsibilities

• Gestionar la planificación y ejecución de la carta de platos.
• Coordinar con el equipo de cocina para asegurar la calidad y el servicio.
• Supervisar la preparación y presentación de los platos.
• Desarrollar nuevas recetas y probar ingredientes frescos.

Skills

Liderazgo de cocina

Gestión de equipos

Alta cocina

Tools

Hornos

Parrillas

Equipos de cocina

Job description

Se busca un Chef para el Restaurante Fine Dining at Sonora Grill.

Funciones

• Gestionar la planificación y ejecución de la carta de platos.
• Coordinar con el equipo de cocina para asegurar la calidad y el servicio.
• Supervisar la preparación y presentación de los platos.
• Desarrollar nuevas recetas y probar ingredientes frescos.

Requisitos

• Se requiere experiencia demostrable como Chef en restaurantes de alta cocina, preferente en steak house
• Conocimiento amplio de calidad de carne
• Se valorará conocimiento en técnicas culinarias avanzadas, uso de diferentes equipos de cocina, hornos y parrillas
• Experiencia en gestión de equipos de cocina, mínimo 20 cocineros
• Conocimiento en costos, mermas, presupuesto de venta, inventarios, pedidos.

Beneficios

• Se ofrece un ambiente de trabajo profesional y desafiante.
• Acceso a formación continua y desarrollo profesional.
• Oportunidad de trabajar en un reconocido restaurante de alta cocina.

La oportunidad de contribuir al éxito culinario de Sonora Grill es única y promete un gran desarrollo profesional.