Chef Ejecutivo - Cocina Sonorense de Mariscos e Innovación

Placements24; Hermosillo; Sur place; MXN 600 000 - 900 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Salario competitivo

Desarrollo profesional

Acceso a ingredientes de primera

Oportunidad de influir en la dirección

Résumé du poste

Placements24 busca un Chef Ejecutivo visionario para liderar una cocina orientada a la cocina regional sonorense y platos marinos en Hermosillo. El candidato ideal fusionará ingredientes locales frescos con técnicas modernas para realzar la identidad del restaurante.

Se requiere experiencia probada como Chef Ejecutivo, liderazgo de equipos y capacidad para gestionar menús, costos e inventarios manteniendo altos estándares de higiene y seguridad alimentaria.

Qualifications

• Experiencia probada como Chef Ejecutivo o Jefe de Cocina
• Conocimiento de la cocina regional sonorense y de mariscos
• Habilidades de liderazgo y gestión de equipos
• Capacidad para diseñar menús y controlar costos
• Gestión de proveedores y stock
• Pasión por la innovación culinaria

Responsabilités

• Diseñar y ejecutar el menú con énfasis en productos locales, mariscos frescos y platillos tradicionales sonorenses
• Gestionar operaciones de la cocina, supervisar personal, calidad y eficiencia
• Garantizar higiene, seguridad alimentaria y control de costos
• Desarrollar relaciones con proveedores locales para asegurar ingredientes de alta calidad
• Inspirar y capacitar al equipo de cocina creando un ambiente de creatividad y aprendizaje

Description du poste

Placements24 busca un Chef Ejecutivo visionario para liderar una cocina orientada a la cocina regional sonorense y platos marinos en Hermosillo. El candidato ideal fusionará ingredientes locales frescos con técnicas modernas para realzar la identidad del restaurante.

Se requiere experiencia probada como Chef Ejecutivo, liderazgo de equipos y capacidad para gestionar menús, costos e inventarios manteniendo altos estándares de higiene y seguridad alimentaria.