Chef Liverpool Monterrey

El Puerto De Liverpool; Monterrey; Presencial; MXN 450.000 - 700.000; Jornada completa

Ventajas ofrecidas por este puesto de trabajo

Universidad Virtual Liverpool (UVL)

Desarrollo profesional

Beneficios y utilidades

Descripción de la vacante

El Puerto de Liverpool, líder en tiendas departamentales en México con más de 175 años en el mercado, busca un Chef de Liverpool para liderar la operación culinaria de la unidad Liverpool Cumbres en Monterrey. Se prioriza inocuidad, calidad gastronómica y desarrollo de equipo.

Entre las responsabilidades están estandarizar recetas, supervisar proveedores, controlar costos y diseñar menús estacionales; se requieren licenciatura en gastronomía o afín y al menos 2 años de experiencia.

Formación

• Licenciatura concluida en Gastronomía, Administración Culinaria o afín.
• Experiencia mínima de 2 años en roles culinarios/gestión de cocina.
• Manejo de presupuestos y control de costos.

Responsabilidades

• Estandarizar la preparación de recetas y asegurar la consistencia en la presentación de platillos.
• Supervisar la calidad de materias primas, el mantenimiento de equipos y normas de inocuidad.
• Controlar costos operativos, salidas de almacén e inventarios para minimizar mermas.
• Administrar el presupuesto del área de cocina y optimizar recursos e insumos.
• Diseñar menús estacionales y calendarios de producción; coordinar y capacitar a la brigada de cocina.

Conocimientos

Liderazgo de equipo

Control de costos

Gestión de inventarios

Educación

Licenciatura en Gastronomía o Administración Culinaria

Descripción del empleo

Descripción empresa : El Puerto de Liverpool es la empresa líder en tiendas departamentales en México. CON MÁS DE 175 AÑOS EN EL MERCADO, nos dedicamos a facilitar la selección de productos y brindarles el mejor servicio a las familias mexicanas, esperando superar las expectativas de calidad, moda, valor y atención dentro de un ambiente agradable. Contamos con cinco unidades de negocio : Tiendas Liverpool, Tiendas Suburbia, Centros Comerciales Galerías, Boutiques y Negocios Financieros, componiendo una empresa sólida, que ofrece a sus colaboradores estabilidad financiera y el orgullo de pertenecer a una EMPRESA 100% MEXICANA. NUESTRA MISIÓN ES SERVIR AL CLIENTE EN TODO LUGAR, TODOS LOS DÍAS, TODA LA VIDA, nuestra visión es ser la mejor opción en servicio, surtido y valor. Nuestros valores nos guían hacia el trabajo en equipo, productividad, innovación e integridad.

Misión del cargo :

Liderar la operación culinaria con máxima calidad gastronómica, inocuidad alimentaria y desarrollo del equipo hacia la excelencia.

Funciones del cargo :

¡Queremos formar parte de tu vida! Como Chef de Liverpool, desempeñarás las siguientes actividades : Estandarizar la preparación de recetas, cuidando la consistencia en el montaje de platillos a la carta y la presentación de buffets. Supervisar la calidad de las materias primas, el mantenimiento del equipo de cocina y el cumplimiento de las normas de inocuidad bajo los estándares del Distintivo H. Controlar los costos operativos, salidas de almacén y balance de inventarios para minimizar mermas en la producción. Administrar el presupuesto general asignado al área de cocina para optimizar recursos e insumos. Diseñar menús estacionales, cartas y calendarios de producción acordes a la demanda del negocio. Coordinar y capacitar a la brigada de cocina en técnicas culinarias, manipulación segura de alimentos, asignación de turnos y roles de servicio.

Lugar de trabajo :

Liverpool Cumbres (Monterrey)

Horario :

Tiempo completo 8 horas de lunes a domingo (con 2 días de descanso rotativo semanal)

Requisitos :

• -Licenciatura concluida en Gastronomía, Administración Culinaria o afín.
• -Experiencia 2 años.
• -Manejo de Presupuestos.

Beneficios :

Somos una empresa innovadora y en constante evolución y sabemos la importancia de transformar a nuestros negocios a través de nuestros colaboradores. Los colaboradores son el eje central de nuestra cultura y buscamos brindar un lugar atractivo para trabajar, en el cual, la inclusión, calidad de vida y bienestar son fundamentales para su desarrollo profesional. La diversidad es vista y vivida como parte del éxito. Trabajamos todos los días para tener un ambiente de constante aprendizaje y retos profesionales e Incentivamos al colaborador a ser dueño de su carrera profesional. Brindamos programas de desarrollo constantes para habilidades blandas y técnicas. La Universidad Virtual Liverpool (UVL), ofrece la posibilidad de seguir preparándose al estudiar una licenciatura, maestría o perfeccionar el idioma inglés. Los beneficios por ser parte de nuestra vida (SGMM, utilidades garantizadas, caja de ahorro, vales de despensa y descuentos especiales).