Chef Liverpool Valle, Monterrey

El Puerto De Liverpool; Monterrey; Presencial; MXN 279.000 - 424.000; Jornada completa

Ventajas ofrecidas por este puesto de trabajo

Universidad Virtual Liverpool (UVL)

Desarrollo de carrera

Utilidades garantizadas

Caja de ahorro

Descuentos especiales

Descripción de la vacante

El Puerto de Liverpool busca un Chef de Liverpool para liderar la operación culinaria con enfoque en calidad gastronómica, inocuidad y desarrollo del equipo hacia la excelencia.

Se requiere licenciatura en Gastronomía/Administración Culinaria, experiencia de al menos 2 años y manejo de presupuestos. La posición es de tiempo completo en Monterrey, con oportunidades de crecimiento y capacitación continua.

Formación

• Licenciatura concluida en Gastronomía, Administración Culinaria o afín.
• Experiencia 2 años.
• Manejo de presupuestos.

Responsabilidades

• Estandarizar la preparación de recetas, cuidando la consistencia en el montaje de platillos y la presentación de buffets.
• Supervisar la calidad de las materias primas, el mantenimiento del equipo y el cumplimiento de normas de inocuidad.
• Controlar costos operativos, salidas de almacén y balance de inventarios para minimizar mermas.
• Administrar el presupuesto general del área de cocina para optimizar recursos e insumos.
• Diseñar menús estacionales, cartas y calendarios de producción según demanda del negocio.
• Coordinar y capacitar a la brigada de cocina en técnicas culinarias y manipulación segura de alimentos.

Conocimientos

Manejo de presupuestos

Educación

Licenciatura en Gastronomía/Administración Culinaria o afín

Descripción del empleo

Descripción empresa

El Puerto de Liverpool es la empresa líder en tiendas departamentales en México. CON MÁS DE 175 AÑOS EN EL MERCADO, nos dedicamos a facilitar la selección de productos y brindarles el mejor servicio a las familias mexicanas, esperando superar las expectativas de calidad, moda, valor y atención dentro de un ambiente agradable. Contamos con cinco unidades de negocio : Tiendas Liverpool, Tiendas Suburbia, Centros Comerciales Galerías, Boutiques y Negocios Financieros, componiendo una empresa sólida, que ofrece a sus colaboradores estabilidad financiera y el orgullo de pertenecer a una EMPRESA 100% MEXICANA. NUESTRA MISIÓN ES SERVIR AL CLIENTE EN TODO LUGAR, TODOS LOS DÍAS, TODA LA VIDA, nuestra visión es ser la mejor opción en servicio, surtido y valor. Nuestros valores nos guían hacia el trabajo en equipo, productividad, innovación e integridad.

Misión del cargo

Liderar la operación culinaria con máxima calidad gastronómica, inocuidad alimentaria y desarrollo del equipo hacia la excelencia.

Funciones del cargo

¡Queremos formar parte de tu vida! Como Chef de Liverpool, desempeñarás las siguientes actividades :

• Estandarizar la preparación de recetas, cuidando la consistencia en el montaje de platillos a la carta y la presentación de buffets.


• Supervisar la calidad de las materias primas, el mantenimiento del equipo de cocina y el cumplimiento de las normas de inocuidad bajo los estándares del Distintivo H.


• Controlar los costos operativos, salidas de almacén y balance de inventarios para minimizar mermas en la producción.


• Administrar el presupuesto general asignado al área de cocina para optimizar recursos e insumos.


• Diseñar menús estacionales, cartas y calendarios de producción acordes a la demanda del negocio.


• Coordinar y capacitar a la brigada de cocina en técnicas culinarias, manipulación segura de alimentos, asignación de turnos y roles de servicio.

Lugar de trabajo

Liverpool Valle (Monterrey)

Horario

Tiempo completo 8 horas de lunes a domingo (con 2 días de descanso rotativo semanal)

Requisitos

• Licenciatura concluida en Gastronomía, Administración Culinaria o afín.


• Experiencia 2 años.


• Manejo de Presupuestos.

Beneficios

• Somos una empresa innovadora y en constante evolución y sabemos la importancia de transformar a nuestros negocios a través de nuestros colaboradores.


• Los colaboradores son el eje central de nuestra cultura y buscamos brindar un lugar atractivo para trabajar, en el cual, la inclusión, calidad de vida y bienestar son fundamentales para su desarrollo profesional.


• La diversidad es vista y vivida como parte del éxito.


• Trabajamos todos los días para tener un ambiente de constante aprendizaje y retos profesionales e Incentivamos al colaborador a ser dueño de su carrera profesional.


• Brindamos programas de desarrollo constantes para habilidades blandas y técnicas.


• La Universidad Virtual Liverpool (UVL), ofrece la posibilidad de seguir preparándose al estudiar una licenciatura, maestría o perfeccionar el idioma inglés.


• Los beneficios por ser parte de nuestra vida (SGMM, utilidades garantizadas, caja de ahorro, vales de despensa y descuentos especiales).