Chef Liverpool Tezontle

El Puerto De Liverpool; Xico; Presencial; MXN 320.000 - 460.000; Jornada completa

Ventajas ofrecidas por este puesto de trabajo

Utilidades garantizadas

Caja de ahorro

Descuentos especiales

Desarrollo de habilidades blandas y tè

Descripción de la vacante

El Puerto de Liverpool en México busca un líder de cocina para dirigir la operación culinaria con foco en calidad, inocuidad y desarrollo del equipo. Se espera estandarizar recetas, supervisar materias primas y costos, diseñar menús estacionales y coordinar la brigada, manteniendo normas de inocuidad y presupuesto asignado.

Trabajo presencial en Liverpool Tezontle. Se valora experiencia previa, certificación Distintivo H y capacidad de gestionar recursos para asegurar una oferta de alto nivel y

Formación

• Licenciatura en Gastronomía, Administración Culinaria o afín.
• Certificación Distintivo H vigente.
• Experiencia mínima de 2 años en cocina/operaciones.
• Manejo de presupuestos y control de costos.

Responsabilidades

• Estandarizar la preparación de recetas, cuidando la consistencia en el montaje de platillos y la presentación de buffets.
• Supervisar la calidad de las materias primas, el mantenimiento del equipo de cocina y el cumplimiento de normas de inocuidad.
• Controlar costos operativos, salidas de almacén y balance de inventarios para minimizar mermas.
• Administrar el presupuesto asignado al área de cocina para optimizar recursos.
• Diseñar menús estacionales y calendarios de producción, según demanda.
• Coordinar y capacitar a la brigada de cocina en técnicas culinarias y seguridad alimentaria.

Conocimientos

Experiencia 2 años

Manejo de presupuestos

Educación

Licenciatura en Gastronomía

Administración Culinaria

Distintivo H

Descripción del empleo

Descripción empresa

El Puerto de Liverpool es la empresa líder en tiendas departamentales en México. CON MÁS DE 175 AÑOS EN EL MERCADO, nos dedicamos a facilitar la selección de productos y brindarles el mejor servicio a las familias mexicanas, esperando superar las expectativas de calidad, moda, valor y atención dentro de un ambiente agradable. Contamos con cinco unidades de negocio : Tiendas Liverpool, Tiendas Suburbia, Centros Comerciales Galerías, Boutiques y Negocios Financieros, componiendo una empresa sólida, que ofrece a sus colaboradores estabilidad financiera y el orgullo de pertenecer a una EMPRESA 100% MEXICANA. NUESTRA MISIÓN ES SERVIR AL CLIENTE EN TODO LUGAR, TODOS LOS DÍAS, TODA LA VIDA, nuestra visión es ser la mejor opción en servicio, surtido y valor. Nuestros valores nos guían hacia el trabajo en equipo, productividad, innovación e integridad.

Misión del cargo

Liderar la operación culinaria con máxima calidad gastronómica, inocuidad alimentaria y desarrollo del equipo hacia la excelencia.

Funciones del cargo

• Estandarizar la preparación de recetas, cuidando la consistencia en el montaje de platillos a la carta y la presentación de buffets.
• Supervisar la calidad de las materias primas, el mantenimiento del equipo de cocina y el cumplimiento de las normas de inocuidad bajo los estándares del Distintivo H.
• Controlar los costos operativos, salidas de almacén y balance de inventarios para minimizar mermas en la producción.
• Administrar el presupuesto general asignado al área de cocina para optimizar recursos e insumos.
• Diseñar menús estacionales, cartas y calendarios de producción acordes a la demanda del negocio.
• Coordinar y capacitar a la brigada de cocina en técnicas culinarias, manipulación segura de alimentos, asignación de turnos y roles de servicio.

Lugar de trabajo : Liverpool Tezontle Horario : Tiempo completo, de lunes a domingo (con 2 días de descanso semanal)

Requisitos

• Licenciatura concluida en Gastronomía, Administración Culinaria o afín.
• Certificación vigente en Distintivo H.
• Experiencia 2 años.
• Manejo de Presupuestos.

Condiciones oferta

Beneficios : Somos una empresa innovadora y en constante evolución y sabemos la importancia de transformar a nuestros negocios a través de nuestros colaboradores. Los colaboradores son el eje central de nuestra cultura y buscamos brindar un lugar atractivo para trabajar, en el cual, la inclusión, calidad de vida y bienestar son fundamentales para su desarrollo profesional. La diversidad es vista y vivida como parte del éxito. Trabajamos todos los días para tener un ambiente de constante aprendizaje y retos profesionales e Incentivamos al colaborador a ser dueño de su carrera profesional. Brindamos programas de desarrollo constantes para habilidades blandas y técnicas.

• La Universidad Virtual Liverpool (UVL), ofrece la posibilidad de seguir preparándose al estudiar una licenciatura, maestría o perfeccionar el idioma inglés.
• Los beneficios por ser parte de nuestra vida (SGMM, utilidades garantizadas, caja de ahorro, vales de despensa y descuentos especiales).