Chef de Partie Pastelería — Lidera Innovación
Grand Palladium Riviera Maya Resort & Spa
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Ventajas ofrecidas por este puesto de trabajo
Descripción de la vacante
Grand Palladium Riviera Maya Resort & Spa busca un Chef de Partie Pastelería para liderar el equipo, capacitar al personal y garantizar la calidad de la pastelería en un entorno internacional. Se requiere al menos 3 años de experiencia en pastelería internacional, manejo de hornos y equipos industriales, y conocimiento de normas higiene y Distintivo H, AAA/LHW.
Ofrecemos desarrollo profesional, excelente ambiente de trabajo y beneficios superiores a la ley en una empresa en expansión
Formación
- 3 años de experiencia en pastelería internacional.
- Conocimiento en Distintivo H y normas HACCP (higiene)
- Manejo de hornos y equipos industriales
- Conocimiento de estándares AAA/LHW
- Manipulación higiénico de alimentos
Responsabilidades
- Capacitar al personal constantemente.
- Coordinar al personal en las áreas.
- Dirigir al personal a su cargo según políticas.
- Elaborar reportes diarios de temperaturas en alimentos y bitácoras.
- Gestión de procesos de manejo higiénico de alimentos.
- Administración eficiente de la materia prima.
- Desarrollo de amenidades de autor.
- Conocimiento y aplicación de estándares internacionales (AAA, LHW).
Conocimientos
Herramientas
Descripción del empleo
Grand Palladium Riviera Maya Resort & Spa busca un Chef de Partie Pastelería para liderar el equipo, capacitar al personal y garantizar la calidad de la pastelería en un entorno internacional. Se requiere al menos 3 años de experiencia en pastelería internacional, manejo de hornos y equipos industriales, y conocimiento de normas higiene y Distintivo H, AAA/LHW.
Ofrecemos desarrollo profesional, excelente ambiente de trabajo y beneficios superiores a la ley en una empresa en expansión
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