Chef de Partie

Fairmont Hotels & Resorts; Solidaridad; On-site; MXN 180,000 - 320,000; Full time

Benefits offered by this job

Beneficios para colaboradores

Descuentos en hoteles Fairmont

Job summary

Fairmont Mayakoba, resort de lujo en la Riviera Maya, busca un Chef de Partie para unirse a una brigada de cocina de alto nivel. Trabajarás junto a un equipo de Chefs para asegurar la excelencia en la preparación de platos y la ejecución de menús en un entorno de resort.

Se requiere al menos 2 años de experiencia en puestos de liderazgo en hoteles de lujo, dominio del inglés y habilidades en auditorías de calidad.

Qualifications

• Al menos 2 años de experiencia liderando equipos en hoteles de lujo.
• Conocimiento de Microsoft Office.
• Conocimiento en auditorías como Distintivo H, Preverisk, Ecosure.
• Conocimiento de nuevas tendencias en cocina.
• Capacidad para trabajar bajo presión en un entorno de ritmo rápido.
• Trabajo en equipo en entorno de alta demanda.
• Dominio del inglés.

Responsibilities

• Participar activamente en ideas, opiniones y sugerencias para mejora de menús.
• Garantizar que los estándares en la preparación de los alimentos se mantengan y que los menús se ejecuten adecuadamente.
• Tener una comunicación efectiva en la cocina y entre departamentos para responder a comentarios de huéspedes.
• Liderar efectivamente una brigada de cocineros.

Skills

Liderazgo

Trabajo en equipo

Bajo presión

Inglés

Tools

Microsoft Office

Auditorias Distintivo H

Auditorias Preverisk

Auditorias Ecosure

Job description

Descripción de la empresa

Fairmont Hotels & Resorts

Únete a un equipo dinámico y sé parte de una red de 90 propiedades espectaculares, con 34 más en desarrollo, en 30 países alrededor del mundo. Nuestras propiedades se encuentran desde las playas de Hawái, pasando por los parques nacionales vírgenes de Canadá, hasta el corazón de Londres y los desiertos de los Emiratos Árabes Unidos.

Fairmont Mayakoba es un resort de lujo ubicado en la Riviera Maya, México, integrando naturaleza tropical, manglares y playa de arena blanca en un entorno exclusivo. Certificado con el prestigioso distintivo AAA Five Diamond, ofrece 401 elegantes habitaciones y suites, incluidas casitas frente al mar y en laguna, con amenidades de primer nivel. El resort está diseñado con respeto por el entorno natural y la cultura local, ofreciendo un balance entre lujo moderno y ecoturismo en un paradisiaco escenario caribeño.

Acerca del proceso de postulación:

En Fairmont, buscamos impulsar al máximo tu potencial. Poco después de postularte, recibirás un correo electrónico de nuestro socio AssessFirst invitándote a crear un perfil y completar un cuestionario. Este es un paso es indispensable para que tu candidatura sea considerada, ya que nos permite explorar mejor tu compatibilidad con el puesto y con nuestra cultura de excelencia de lujo.

Descripción del empleo

Chef de Partie

¿Listo para una carrera increíble? Jugarás un papel fundamental en nuestra cocina trabajando junto a un equipo fantástico de Chefs en unos de los mejores Resorts de la Riviera Maya con dedicacion y atencion al detalle en todo momento para que nuestros huéspedes tengan una experiencia autentica y unica.

Lo que hará:

• Participar activamente en ideas, opiniones y sugerencias para mejora de menús.
• Garantizar que todos los estandares en la preparación de los alimentos sea la correcta asi como los menús se ejecuten adecuadamente.
• Tener una comunicacion efectiva en la cocina y entre departamentos que prospere con los comentarios de los huéspedes.
• Liderar efectivamente una brigada de cocineros.

Requisitos

Su experiencia y habilidades incluyen:

• Minimo 2 años de experiencia en puesto similar de liderazgo en Hoteles de lujo.
• Conocimientos de Microsoft Office.
• Conocimientos en Auditorias como Distintivo H, Preverisk, Ecosure, etc.
• Conocimiento en nuevas tendencias.
• Capacidad para trabajar bien bajo presión en un entorno de ritmo rápido.
• Trabajar de forma cohesiva y colectiva como parte de un equipo.
• Dominio de idioma inglés.

Información adicional

Beneficios para Colaboradores:

Únete a nuestro equipo y disfruta de una amplia gama de beneficios exclusivos para colegas, que incluyen upgrades sin costo, estancias extendidas, tarifas preferenciales en Hoteles Fairmont & Raffles alrededor del mundo, descuentos especiales en alimentos, bebidas y bienestar, así como otros privilegios diseñados para enriquecer tu experiencia.

En Fairmont creemos en cuidar a nuestro equipo, asegurando que tu dedicación sea recompensada con beneficios excepcionales.

Nuestros Valores

Respeto:

Valoramos las necesidades, ideas e individualidad de los demás. Tratamos a todos con justicia y dignidad.

Excelencia:

Creamos conexiones genuinas y apreciamos cada oportunidad de hacer que quienes nos rodean se sientan especiales.

Pertenencia:

Celebramos nuestras diferencias. Nos apoyamos mutuamente y siempre permanecemos unidos.

Empoderamiento:

Tenemos la autoridad para tomar iniciativa y anticiparnos a los momentos que crean experiencias inolvidables.

Integridad:

Construimos confianza a través del respeto mutuo y siendo auténticos.

Diversidad e Inclusión

En Fairmont estamos comprometidos con la creación de un entorno inclusivo donde el talento diverso pueda prosperar. Damos la bienvenida a personas de todos los orígenes para puedan ser parte de nuestro equipo.