Capitana de Piso

Mentory Grupo Consultor; Puebla de Zaragoza; Presencial; MXN 200,000 - 400,000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Un restaurante de alta categoría en Puebla busca una Capitana de Piso con experiencia en restaurantes fine dining. El candidato ideal tendrá habilidades de liderazgo y atención al detalle. Las responsabilidades incluyen supervisar al equipo, garantizar un servicio excepcional y coordinar con cocina. Se requiere mínimo 2 años de experiencia y certificación en hostelería. Se ofrece un salario mensual entre $8,400.00 y $9,500.00 más propinas desde el inicio.

Servicios

Apoyo de Comedor

Formación

• Mínimo de 2 años de experiencia en un entorno fine dining.
• Excelentes habilidades de liderazgo y atención al detalle.
• Conocimiento en coctelería y maridaje, certificación como sommelier es un plus.

Responsabilidades

• Supervisar y coordinar las actividades diarias del equipo de meseros.
• Capacitar y motivar al personal para mantener los estándares de servicio.
• Atender a los clientes de manera personalizada y resolver sus inquietudes.

Conocimientos

Liderazgo

Atención al cliente

Resolución de problemas

Trabajo en equipo

Conocimiento en vinos

Educación

Certificación en Hostelería o Gastronomía

Herramientas

Sistemas de punto de venta (POS)

Descripción del empleo

Estamos buscando una Capitana de Piso con experiencia en restaurantes de alta categoría (Fine Dining) para liderar. El candidato ideal tendrá habilidades de liderazgo, atención al detalle y un enfoque excepcional en el servicio al cliente, asegurando una experiencia gastronómica memorable para nuestros comensales.

Responsabilidades

• Supervisar y coordinar las actividades diarias del equipo de meseros, asegurando un servicio impecable y eficiente.
• Capacitar y motivar al personal para mantener los estándares de servicio de un restaurante Fine Dining.
• Asegurar que los meseros conozcan el menú, los ingredientes y las recomendaciones de maridaje para ofrecer sugerencias informadas a los clientes.
• Atender a los clientes de manera personalizada, asegurando su satisfacción y resolviendo cualquier inquietud o solicitud especial.
• Coordinar con la cocina y el bar para garantizar una entrega fluida y oportuna de los platillos y bebidas.
• Supervisar la presentación de mesas y garantizar que cumplan con los estándares de elegancia del restaurante.
• Administrar los horarios del personal de servicio y asignar mesas según las reservas.
• Monitorear y mantener altos niveles de limpieza y organización en el área de comedor.
• Participar en la planificación de eventos especiales y garantizar que el servicio cumpla con las expectativas.

Requisitos

• Educación: Certificación en Hostelería, Gastronomía o experiencia equivalente en restaurantes de alta categoría.
• Experiencia: Mínimo de 2 años como capitán de meseros o en un puesto similar en un entorno fine dining.
• Conocimientos técnicos:
  • Dominio del protocolo de servicio en restaurantes de lujo.
  • Conocimiento en vinos, coctelería y maridaje (certificaciones como sommelier son un plus).
  • Manejo de sistemas de punto de venta (POS) y gestión de reservas.
• Habilidades adicionales:
  • Excelentes habilidades de liderazgo y capacidad para trabajar en equipo.
  • Atención al detalle y orientación al cliente.
  • Habilidad para manejar situaciones bajo presión y resolver problemas de manera eficiente.
  • Buena presencia, comunicación efectiva y trato profesional.
  • Disponibilidad para horarios flexibles y eventos especiales.
  • $8,400.00 a $9,500.00 Mensual + propinas desde inicio + Apoyo de Comedor