Auxiliar de cocina

Casino Codere; Tehuacán; Presencial; MXN 100.000 - 145.000; Jornada completa

Ventajas ofrecidas por este puesto de trabajo

Prestaciones de Ley Superiores

Fondo de Ahorro

Servicio de Comedor

Uniformes

Plan de Carrera en multinacional

Descripción de la vacante

Casino Jackpot Tehuacán busca cocinero/a para ejecutar la preparación y despacho de alimentos con enfoque en la estandarización de sabor, costo de receta, presentación e higiene, bajo procesos operativos de la unidad.

Se requiere al menos 1 año de experiencia en cocinas de procesos estandarizados, conocimientos de higiene de alimentos y manejo de mermas; se valorará disciplina operativa y capacidad para trabajar bajo presión. Oferta con contratación directa y beneficios de ley.

Formación

• Experiencia: Mínimo 1 año en cocinas de procesos estandarizados (franquicias, hoteles o comedores industriales).
• Conocimientos: Manejo higiénico de alimentos, términos de cocción, porcionamiento y control de mermas.
• Competencias: Disciplina operativa, alta tolerancia a la presión y enfoque obsesivo en la calidad.
• Disponibilidad para rolar turnos.

Responsabilidades

• Producción y estandarización de platos y snacks siguiendo fichas técnicas.
• Gestión de inventarios y minimización de desperdicios mediante pesaje y porcionado.
• Despacho de comandas y coordinación con el equipo de sala para salidas por mesa.
• Mantenimiento y seguridad: limpieza, registro de temperaturas y uso de EPP.

Conocimientos

Disciplina operativa

Alta tolerancia a la presión

Enfoque en la calidad

Educación

Experiencia en cocinas estandarizadas

Herramientas

Freidoras

Planchas

Hornos

Descripción del empleo

Sobre nosotros:

Somos una importante empresa dedicada al entretenimiento y al ocio, líder en el sector del juego privado, con cuatro décadas de experiencia y presencia en nueve países de Europa y Latinoamérica, además de una amplia operación online. Nos enorgullece ser un empleador que ofrece igualdad de oportunidades: valoramos el talento sin importar raza, nacionalidad, origen cultural, sexo, edad, estado civil, orientación sexual, identidad de género, discapacidad, creencias religiosas o políticas.

Objetivo del Puesto

Buscamos cocinero/a que domine la ejecución técnica, el apego a procesos y la eficiencia operativa en entornos de alto volumen. Serás responsable de ejecutar la preparación y despacho de alimentos garantizando la estandarización del sabor, costo de receta, presentación e higiene, bajo los procesos operativos de la unidad.

Responsabilidades Principales

1. Producción y Estandarización

   Ejecución de cortes, gramajes y preparaciones base siguiendo estrictamente las Fichas Técnicas.

   Asegurar la disponibilidad de ingredientes para el servicio, minimizando el desperdicio mediante el pesaje preciso y porcionado.

   Garantizar la uniformidad en el sabor y la estética de snacks y platos fuertes.

2. Gestión de Calidad e Higiene (Normatividad)

   Aplicación diaria de protocolos de limpieza profunda y estándares de Distintivo H.

   Control estricto de temperaturas (recepción, almacenamiento y cocción) con llenado de bitácoras.

   Gestión de inventarios operativos mediante el sistema PEPS (Primeras Entradas, Primeras Salidas).

3. Operación de Línea y Servicio

   Despacho de comandas bajo tiempos de respuesta optimizados.

   Manejo técnico de equipo industrial: freidoras, planchas y hornos.

   Coordinación con el equipo de sala para asegurar la salida simultánea de pedidos por mesa.

4. Mantenimiento y Seguridad

   Cumplimiento del cronograma de limpieza de estaciones y equipos.

   Reporte proactivo de anomalías en equipos para mantenimiento preventivo.

   Uso obligatorio de Equipo de Protección Personal (EPP) y manejo seguro de químicos.

Perfil Requerido

Experiencia: Mínimo 1 año en cocinas de procesos estandarizados (franquicias, hoteles o comedores industriales).

Conocimientos: Manejo higiénico de alimentos, términos de cocción, porcionamiento y control de mermas.

Competencias: Disciplina operativa, alta tolerancia a la presión y enfoque obsesivo en la calidad.

Disponibilidad para rolar turnos.

Oferta y Beneficios

• Sueldo Base Mensual competitivo.
• Contratación Directa
• Prestaciones de Ley Superiores (IMSS, Infonavit, Aguinaldo, Vacaciones).
• Fondo de Ahorro.
• Servicio de Comedor y Uniformes
• Plan de Carrera en una multinacional líder en su sector.

Ubicación

Casino Jackpot Tehuacán