Vice Direttore Ristorante – Leadership in Sala e Cucina

Gi Group (United Kingdom); Parma; On-site; EUR 25,000 - 27,000; Full time

Job summary

Gi Group Spa in Parma cerca una figura di Vice Direttore/Trice di Ristorante per affiancare il Direttore nella gestione del punto vendita, coordinando sala e cucina e interfacciandosi con l’Area per monitorare performance.

Dopo un periodo di affiancamento, le responsabilità includono gestione e formazione del personale, rispetto delle norme igienico-sanitarie, organizzazione service, rapporti con fornitori e controllo costi; disponibilità a lavorare full time su turni 6 giorni su 7.

Qualifications

• Esperienza nel ruolo di Vice Direttore/Assistant Restaurant Manager o in ruoli di coordinamento nel settore della ristorazione commerciale.
• Spiccate doti di leadership, capacità di gestione del team e problem solving.
• Flessibilità, adattabilità, atteggiamento positivo e orientamento al risultato.
• Disponibilità a lavorare full time su turni, dal lunedì alla domenica, con 1 giorno di riposo (6 giorni su 7).

Responsibilities

• Gestire, coordinare e formare il personale, promuovendo un clima di lavoro positivo e collaborativo in sala e in cucina.
• Assicurare il rispetto delle norme igienico-sanitare e di sicurezza, oltre che degli adempimenti amministrativi del punto vendita.
• Organizzare e supervisionare il servizio (planning turni, apertura/chiusura cassa, formazione dei nuovi inserimenti).
• Gestire i rapporti con i fornitori e il rifornimento del magazzino.
• Confrontarti periodicamente con il Capo Area su andamento attività, analisi costi e risultati di fatturato.
• Essere operativo/a in sala e/o cucina quando necessario, supportando il team.

Skills

Leadership

Team management

Problem solving

Flessibilità

Orientamento al risultato

Job description

Gi Group Spa in Parma cerca una figura di Vice Direttore/Trice di Ristorante per affiancare il Direttore nella gestione del punto vendita, coordinando sala e cucina e interfacciandosi con l’Area per monitorare performance.

Dopo un periodo di affiancamento, le responsabilità includono gestione e formazione del personale, rispetto delle norme igienico-sanitarie, organizzazione service, rapporti con fornitori e controllo costi; disponibilità a lavorare full time su turni 6 giorni su 7.