Tecnologo Alimentare Ricerca & Sviluppo

Talent In Food; Modena; On-site; EUR 50,000 - 75,000; Full time

Job summary

Talent In Food cerca un Tecnologo R&D con esperienza per lo sviluppo di nuovi prodotti alimentari e il miglioramento delle referenze esistenti, allineando innovazione, qualità, sicurezza alimentare e sostenibilità dei processi.

Riportando al Responsabile Ricerca & Sviluppo, la figura collabora con Produzione, Qualità, Acquisti, Marketing e Commerciale per trasformare esigenze di mercato in soluzioni concrete e industrializzabili.

Qualifications

• Laurea in Scienze e Tecnologie Alimentari o discipline affini.
• Esperienza di 3–5 anni in Ricerca e Sviluppo nel settore alimentare.
• Esperienza nell’industrializzazione e validazione di processi.
• Conoscenza legislazione alimentare UE/NAZIONALE.
• Conoscenza sistemi qualità e sicurezza alimentare (HACCP, BRCGS, IFS, ISO 22000).
• Buona conoscenza della lingua inglese scritta e parlata.

Responsibilities

• Sviluppare nuovi prodotti alimentari in linea con la strategia aziendale.
• Definire formulazioni, ingredienti, parametri di processo e specifiche.
• Condurre prove di laboratorio, pilota e industriali.
• Gestire lo sviluppo dal concept al lancio commerciale.
• Migliorare formulazioni e processi per performance, shelf life e costi.
• Gestire progetti di innovazione di prodotto e processo.
• Collaborare con Produzione, Qualità, Acquisti, Marketing e Commerciale.

Skills

Innovazione

Capacità analitica

Gestione progetti

Lavoro di squadra

Relazioni interne/esterne

Organizzazione

Precisione

Education

Laurea in Scienze e Tecnologie Alimentari

Tools

Microsoft Office

Job description

Per azienda conserviera cerchiamo Tecnologo R&D con esperienza. La figura contribuisce allo sviluppo di nuovi prodotti e al miglioramento delle referenze esistenti, assicurando l'allineamento tra innovazione, qualità, sicurezza alimentare, sostenibilità dei processi e fattibilità industriale; opera inoltre come punto di raccordo tra le funzioni Produzione, Qualità, Acquisti, Marketing e Commerciale, trasformando le esigenze del mercato e dell'azienda in soluzioni innovative e concretamente realizzabili.

Le principali responsabilità saranno:

Sviluppo nuovi prodotti

• Progettare, sviluppare e industrializzare nuovi prodotti alimentari in linea con la strategia aziendale.
• Definire formulazioni, ingredienti, parametri di processo e specifiche tecniche.
• Condurre prove di laboratorio, pilota e industriali.
• Gestire il processo di sviluppo dal concept al lancio commerciale.

Miglioramento prodotti esistenti

• Individuare opportunità di ottimizzazione delle formulazioni e dei processi produttivi.
• Migliorare performance qualitative, shelf life, costi e sostenibilità dei prodotti.
• Supportare attività di reformulation legate a esigenze normative, di mercato o di approvvigionamento.

Industrializzazione prodotti

• Collaborare con la Produzione per la validazione dei processi e l'avvio delle nuove referenze.
• Definire e monitorare i parametri critici di processo.
• Gestire test industriali, campionature e validazioni.

Ricerca e innovazione

• Monitorare trend di mercato, nuove tecnologie, ingredienti innovativi e sviluppi normativi.
• Valutare nuove materie prime e fornitori.
• Partecipare a progetti di innovazione di prodotto e processo.
• Valutare e testare nuovi impianti e macchinari produttivi.

Gestione documentale e normativa

• Redigere e aggiornare schede tecniche, specifiche di prodotto e documentazione di progetto.
• Garantire la conformità ai requisiti normativi nazionali ,ed europei e internazionali.
• Collaborare con il reparto Qualità per la validazione della documentazione tecnica.
• Fornire supporto tecnico alle funzioni Commerciale, Marketing e Acquisti.
• Partecipare a incontri con clienti, fornitori e partner tecnici quando richiesto.
• Gestire attività di troubleshooting relative a problematiche di prodotto o processo.

Competenze trasversali

• Orientamento all'innovazione.
• Capacità analitica.
• Gestione dei progetti.
• Attitudine al lavoro di squadra.
• Capacità di relazione con interlocutori interni ed esterni.
• Organizzazione e gestione delle priorità.
• Precisione e attenzione al dettaglio.

• Laurea in Scienze e Tecnologie Alimentari o discipline affini.
• Esperienza di almeno 3-5 anni in ruoli di Ricerca e Sviluppo presso aziende del settore alimentare.
• Esperienza nella gestione di progetti di sviluppo prodotto.
• Esperienza nell'industrializzazione e nella validazione di processi produttivi.
• Conoscenza delle tecnologie alimentari e dei processi produttivi industriali.
• Conoscenza della legislazione alimentare europea e nazionale.
• Conoscenza dei sistemi di qualità e sicurezza alimentare (HACCP, BRCGS, IFS, ISO 22000).
• Capacità di analisi sensoriale e valutazione delle performance di prodotto.
• Ottima conoscenza del pacchetto Office.
• Buona conoscenza della lingua inglese scritta e parlata.

Riporta a: Responsabile Ricerca & Sviluppo

Sede di lavoro: provincia di Modena

La ricerca è rivolta a candidati di entrambi i sessi, ai sensi del D.Lgs. 198/2006, e nel rispetto di quanto previsto dal D.Lgs. 276/2003.