TECNOLOGO ALIMENTARE SENIOR

Menù srl; Modena; In loco; EUR 42.000 - 64.000; Tempo pieno

Descrizione del lavoro

Menù srl cerca un tecnologo alimentare con esperienza da inserire nel reparto Ricerca e Sviluppo presso il sito di Medolla (MO). Il/la candidato/a contribuirà allo sviluppo di nuovi prodotti e al miglioramento delle referenze esistenti, assicurando l’allineamento tra innovazione, qualità, sicurezza alimentare e sostenibilità.

Il ruolo comporta definizione di formulazioni, prove di laboratorio e gestione dal concept al lancio commerciale, in stretta collaborazione con Produzione, Qualità,

Competenze

• Esperienza di 3–5 anni in Ruoli R&D nel settore alimentare.
• Esperienza nell'industrializzazione e validazione di processi produttivi.
• Conoscenza legislazione alimentare europea e nazionale.
• Buona conoscenza della lingua inglese (scritta e parlata).

Mansioni

• Progettare, sviluppare e industrializzare nuovi prodotti alimentari in linea con la strategia aziendale.
• Definire formulazioni, ingredienti, parametri di processo e specifiche tecniche.
• Condurre prove di laboratorio, pilota e industriali.
• Gestire lo sviluppo dal concept al lancio commerciale.
• Individuare opportunità di ottimizzazione formulazioni e processi.
• Collaborare con Produzione, Qualità, Acquisti, Marketing e Commerciale.

Conoscenze

Innovazione

Capacità analitica

Gestione progetti

Lavoro di squadra

Organizzazione

Formazione

Laurea in Scienze e Tecnologie Alimentari

Descrizione del lavoro

Per l'inserimento nel nostro reparto di Ricerca e Sviluppo (R&D), stiamo ricercando urgentemente un tecnologo alimentare con esperienza. L a figura contribuisce allo sviluppo di nuovi prodotti e al miglioramento delle referenze esistenti, assicurando l'allineamento tra innovazione, qualità, sicurezza alimentare, sostenibilità dei processi e fattibilità industriale; o pera inoltre come punto di raccordo tra le funzioni Produzione, Qualità, Acquisti, Marketing e Commerciale, trasformando le esigenze del mercato e dell'azienda in soluzioni innovative e concretamente realizzabili.

Le principali responsabilità saranno:

Sviluppo nuovi prodotti

• Progettare, sviluppare e industrializzare nuovi prodotti alimentari in linea con la strategia aziendale.
• Definire formulazioni, ingredienti, parametri di processo e specifiche tecniche.
• Condurre prove di laboratorio, pilota e industriali.
• Gestire il processo di sviluppo dal concept al lancio commerciale.

Miglioramento prodotti esistenti

• Individuare opportunità di ottimizzazione delle formulazioni e dei processi produttivi.
• Migliorare performance qualitative, shelf life, costi e sostenibilità dei prodotti.
• Supportare attività di reformulation legate a esigenze normative, di mercato o di approvvigionamento.

Industrializzazione prodotti

• Collaborare con la Produzione per la validazione dei processi e l'avvio delle nuove referenze.
• Definire e monitorare i parametri critici di processo.
• Gestire test industriali, campionature e validazioni.

Ricerca e innovazione

• Monitorare trend di mercato, nuove tecnologie, ingredienti innovativi e sviluppi normativi.
• Valutare nuove materie prime e fornitori.
• Partecipare a progetti di innovazione di prodotto e processo.
• Valutare e testare nuovi impianti e macchinari produttivi.

Gestione documentale e normativa

• Redigere e aggiornare schede tecniche, specifiche di prodotto e documentazione di progetto.
• Garantire la conformità ai requisiti normativi nazionali ,ed europei e internazioni..
• Collaborare con il reparto Qualità per la validazione della documentazione tecnica.
• Fornire supporto tecnico alle funzioni Commerciale, Marketing e Acquisti.
• Partecipare a incontri con clienti, fornitori e partner tecnici quando richiesto.
• Gestire attività di troubleshooting relative a problematiche di prodotto o processo.

Competenze trasversali

• Orientamento all'innovazione.
• Capacità analitica.
• Gestione dei progetti.
• Attitudine al lavoro di squadra.
• Capacità di relazione con interlocutori interni ed esterni.
• Organizzazione e gestione delle priorità.
• Precisione e attenzione al dettaglio.

Formazione

• Laurea in Scienze e Tecnologie Alimentari o discipline affini.

Esperienza

• Esperienza di almeno 3-5 anni in ruoli di Ricerca e Sviluppo presso aziende del settore alimentare.
• Esperienza nella gestione di progetti di sviluppo prodotto.
• Esperienza nell'industrializzazione e nella validazione di processi produttivi.
• Conoscenza delle tecnologie alimentari e dei processi produttivi industriali.
• Conoscenza della legislazione alimentare europea e nazionale.
• Conoscenza dei sistemi di qualità e sicurezza alimentare (HACCP, BRCGS, IFS, ISO 22000).
• Capacità di analisi sensoriale e valutazione delle performance di prodotto.
• Ottima conoscenza del pacchetto Office.
• Buona conoscenza della lingua inglese scritta e parlata.

Riporta a: Responsabile Ricerca & Sviluppo

Sede di lavoro presso il nostro stabilimento di Medolla (MO)

Inquadramento CCNL Industria Alimentare – livello e retribuzione commisurati all'esperienza maturata.