Tecnologo Alimentare - R&D Specialist

Envolve Consulting; Moscufo; On-site; EUR 30,000 - 35,000; Full time

Job summary

Envolve Consulting srl cerca un Tecnologo Alimentare R&D Specialist per il dipartimento Ricerca e Sviluppo, con focus su prodotti ad alta idratazione. La risorsa supporterà lo sviluppo di nuove ricette, l’industrializzazione e la validazione di ingredienti alternativi.

Laurea in Scienze e Tecnologie Alimentari, minimo 2 anni di esperienza nel settore bakery, conoscenza delle tecnologie di trasformazione e buona padronanza di Office. Luogo di lavoro: Moscufo (PE). Retribuzione 30–35K RAL.

Qualifications

• Laurea in Scienze e Tecnologie Alimentari o discipline affini.
• Almeno due anni di esperienza in ruoli R&D o Qualità nel settore alimentare.
• Conoscenza delle tecnologie di trasformazione alimentare e di ingredienti bakery.

Responsibilities

• Testare e valutare nuove materie prime e ingredienti nel settore bakery.
• Preparare ed eseguire prove di laboratorio e campionature.
• Sviluppare, aggiornare e documentare ricette e specifiche tecniche di prodotto.
• Supportare la gestione di progetti R&D nei tempi e costi stabiliti.
• Collaborare con Produzione, Qualità e Acquisti durante sviluppo e industrializzazione.
• Monitorare la qualità di impasti e farciture conforme agli standard.
• Partecipare al miglioramento continuo di prodotti e processi.
• Redigere report tecnici e dati delle prove.
• Garantire il rispetto delle normative del settore alimentare.

Skills

R&D esperienza

Gestione ricette

Test di laboratorio

Office competente

Inglese

Education

Laurea in Scienze e Tecnologie Alimentari

Tools

Microsoft Office

Job description

Per importane realtà del settore alimentare, Envolve Consulting srl, società indipendente nel management search, ricerca il profilo di Tecnologo Alimentare R&D Specialist.

La risorsa, operando all’interno del dipartimento di ricerca e sviluppo, supporta le attività di sviluppo di nuovi prodotti e di ottimizzazione delle ricette esistenti nell’ambito dei prodotti ad alta idratazione; collabora alla validazione di nuove materie prime e ingredienti alternativi, alla realizzazione di campionature e all'industrializzazione delle formulazioni, garantendo il rispetto delle tempistiche di progetto, dei budget assegnati e degli standard qualitativi aziendali.

Principali responsabilità:

• Testare e valutare nuove materie prime, ingredienti alternativi e soluzioni innovative, verificandone le prestazioni tecniche e qualitative.
• Preparare ed eseguire prove di laboratorio, campionature e test pilota.
• Sviluppare, aggiornare e documentare ricette, formulazioni e specifiche tecniche di prodotto.
• Supportare la gestione dei progetti R&D assegnati nel rispetto di tempi, costi e obiettivi condivisi.
• Collaborare con Produzione, Qualità e Acquisti durante le fasi di sviluppo e industrializzazione.
• Monitorare la qualità di impasti, semilavorati e farciture, assicurandone la conformità agli standard aziendali.
• Partecipare alle attività di miglioramento continuo finalizzate all'ottimizzazione di prodotti, ingredienti e processi produttivi.
• Redigere report tecnici e raccogliere dati relativi alle prove effettuate.
• Garantire il rispetto delle procedure aziendali e delle normative applicabili al settore alimentare.

Requisiti richiesti:

• Laurea in Scienze e Tecnologie Alimentari o discipline affini.
• Almeno due anni di esperienza in ruoli legati agli ambiti R&D o Qualità.
• Provenienza dal settore alimentare, bakery e prodotti da forno.
• Conoscenza delle tecnologie di trasformazione alimentare.
• Conoscenza delle materie prime e degli ingredienti utilizzati nel settore bakery, snack e prodotti da forno.
• Capacità di formulazione e gestione delle ricette.
• Familiarità con attività di testing, campionatura e industrializzazione.
• Buona conoscenza del pacchetto Microsoft Office.
• Conoscenza della lingua inglese.

Luogo di lavoro: Moscufo (PE).

Range retributivo: RAL 30/35K.