Sous Chef Luxury Hotel – Cucina d’Eccellenza in Toscana

Fontanelle Estate; Castelnuovo Berardenga; Presencial; EUR 32.000 - 46.000; Jornada completa

Ventajas ofrecidas por este puesto de trabajo

Vitto durante il turno

Alloggio per i dipendenti

Due giorni di riposo settimanali

Pacchetto retributivo competitivo

Descripción de la vacante

Fontanelle Estate cerca un Sous Chef da inserire nella brigata di cucina per supportare lo Chef nelle attività quotidiane e garantire alti standard di preparazione e servizio, in una cornice di lusso toscano a Castelnuovo Berardenga.

Il candidato ideale ha 2–3 anni di esperienza in contesti di hotel 4*/5* e dimostra solide capacità organizzative, di coordinamento e problem solving, con attenzione ai dettagli e al lavoro di squadra.

Formación

• Esperienza minima di 2–3 anni nel ruolo di Sous Chef o Capo Partita Senior presso ristoranti strutturati o hotel 4*/5*.
• Conoscenza approfondita delle tecniche di cucina e delle procedure di conservazione degli alimenti.
• Capacità di coordinamento e supervisione di una brigata di cucina.
• Autonomia operativa, gestione dello stress e orientamento al dettaglio.

Responsabilidades

• Coordinare e supervisionare il lavoro della brigata durante preparazione, linea e servizio, mantenendo standard qualitativi ed operativi.
• Supportare lo Chef nella gestione della cucina e assumere responsabilità operativa in sua assenza.
• Organizzare attività quotidiane della brigata e monitorare le performance del team.
• Gestire inventari, ordini di acquisto e controllo qualità delle materie prime in ricevimento.
• Garantire corretta conservazione e gestione delle materie prime, riducendo sprechi e ottimizzando risorse.
• Supervisionare l’uscita dei piatti durante il servizio, assicurando qualità e presentazione.

Conocimientos

Coordinamento brigata

Autonomia operativa

Gestione HACCP

Gestione stress

Lavoro di squadra

Descripción del empleo

Fontanelle Estate cerca un Sous Chef da inserire nella brigata di cucina per supportare lo Chef nelle attività quotidiane e garantire alti standard di preparazione e servizio, in una cornice di lusso toscano a Castelnuovo Berardenga.

Il candidato ideale ha 2–3 anni di esperienza in contesti di hotel 4*/5* e dimostra solide capacità organizzative, di coordinamento e problem solving, con attenzione ai dettagli e al lavoro di squadra.