Sous chef di hotel

Axl s.p.a. milano business unit; Milano; In loco; EUR 28.000 - 30.000; Tempo pieno

Vantaggi offerti da questo lavoro

Agevolazioni Ebitemp

Trasporti

Rimborso sanitario

Vantaggi vari

Descrizione del lavoro

Axl s.p.a. milano business unit cerca uno sous chef per supervisionare la brigata di cucina e garantire standard elevati. L'incarico prevede coordinamento del team, controllo qualità e collaborazione con l'executive chef per la definizione dei menu.

L’offerta prevede contratto somministrazione a tempo determinato con proroghe, orario full-time, retribuzione annua lorda fino a 30.000 euro e percorso di crescita professionale nel dining team.

Competenze

• Esperienza pregressa nel ruolo di sous chef o ruoli equivalenti in cucine professionali.
• Capacità di coordinare brigata, mantenere standard di qualità e gestione fornitori.

Mansioni

• Supervisionare la brigata di cucina e coordinare lo staff.
• Controllare la qualità delle preparazioni e gli standard culinari.
• Gestire forniture: selezione fornitori, ordini e stoccaggio.
• Collaborare con l'executive chef su menù e progetti culinari.
• Formare e motivare il team creando un ambiente efficiente.

Conoscenze

Leadership del team

Gestione forniture

Controllo qualità

Descrizione del lavoro

Sous Chef

Dove

Sede di lavoro: Milano.

Cosa offriamo

• Contratto di somministrazione a tempo determinato con possibilità di proroga e stabilizzazione.

• Orario di lavoro full time, 8 ore giornaliere dal lunedì alla domenica con 2 giorni di riposo su turno unico dalle ore 6:00 alle ore 23:30.

• Retribuzione annuale lorda fino a 30.000 euro (RAL indicativa tra 28.000 e 30.000 euro).

• CCNL Turismo industria (H05B), livello C1.

• Benefit: agevolazioni Ebitemp per lavoratori in somministrazione, inclusi contributi per mezzi di trasporto, rimborso spese sanitarie e altri vantaggi.

• Opportunità di crescita professionale all’interno della brigata con possibilità di stabilizzazione e sviluppo delle competenze in ambito culinario e gestionale.

Descrizione del ruolo

• Supervisionare la brigata di cucina coordinando il lavoro degli chef de partie e degli altri membri del team.

• Controllare la qualità delle preparazioni e garantire il rispetto degli standard culinari.

• Gestire le forniture selezionando i fornitori, ordinando le materie prime e curandone lo stoccaggio.

• Collaborare con l’executive chef nella creazione e progettazione dei menù.

• Formare, motivare e supportare il team per mantenere un ambiente di lavoro efficiente e positivo.

Competenze

• Capacità di leadership e gestione del team in contesti dinamici della ristorazione.

• Conoscenza approfondita delle tecniche culinarie e dei processi di cucina professionale.

• Competenza nella gestione delle forniture, controllo qualità e logistica interna della cucina.

• Eccellenti doti organizzative e attenzione ai dettagli per garantire standard elevati.

• Buone capacità comunicative per collaborare efficacemente con lo staff e la direzione.

Requisiti

• Esperienza pregressa nel ruolo di sous chef o in posizioni simili all’interno di cucine professionali.

• Conoscenza del settore ristorativo e dei processi operativi legati alla cucina professionale.

• Disponibilità a lavorare su turni dal lunedì alla domenica con giorni di riposo compensativi.

• Attitudine al lavoro in team, flessibilità e orientamento al risultato.

Descrizione azienda cliente / ambiente di lavoro

L’azienda cliente è una realtà affermata nel settore della ristorazione a Milano, che punta sulla qualità, innovazione culinaria e un ambiente lavorativo stimolante. Promuove una cultura inclusiva dove la crescita professionale è valorizzata attraverso formazione continua e supporto costante al personale. Il contesto lavorativo è dinamico ma organizzato, ideale per chi desidera svilupparsi nel settore gastronomico con un ruolo chiave nella gestione della cucina.