Sommelier Venezia – Abbinamenti & Cantina

Alajmo S.p.A.

Venezia

In loco

EUR 24.000 - 28.000

Tempo pieno

14 giorni+

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Vantaggi offerti da questo lavoro

Vitto incluso

Alloggio incluso

Descrizione del lavoro

Il Gruppo Alajmo cerca un/a Sommelier da inserire a Venezia presso il Bistrot Il Quadrino. La risorsa offrirà agli ospiti un'esperienza enogastronomica di alto livello, valorizzando l'identità e la filosofia del Gruppo.

Si richiede esperienza nel ruolo, Diploma AIS/FISAR o equivalente e conoscenza approfondita di vini italiani e internazionali. Retribuzione commisurata all'esperienza, vitto e alloggio inclusi, con impegno full time.

Competenze

Esperienza pregressa nel ruolo, preferibilmente in ristoranti fine dining.
Diploma AIS, FISAR o equivalente.
Conoscenza approfondita di vini italiani e internazionali.
Buone capacità comunicative e relazionali.

Mansioni

Rappresentare i valori e lo stile del Gruppo Alajmo attraverso un'accoglienza autentica, professionale e attenta ai dettagli.
Curare l'allestimento della sala e la mise en place, garantendo standard qualitativi aziendali.
Accogliere gli ospiti, presentare la carta dei vini e guidarli nella scelta degli abbinamenti.
Gestire il servizio del vino, illustrandone caratteristiche e provenienza.
Supervisionare la cantina, mantenere ordine, pulizia e gestione dell'inventario.
Collaborare con il Restaurant Manager nelle attività di sviluppo e formazione del team di sala.
Monitorare i consumi, prevenire gli sprechi e contribuire al controllo dei margini beverage.