SOMMELIER PER VENEZIA

Alajmo S.p.A.; Venezia; In loco; EUR 24.000 - 28.000; Tempo pieno

Vantaggi offerti da questo lavoro

Vitto incluso

Alloggio incluso

Descrizione del lavoro

Il Gruppo Alajmo cerca un/a Sommelier da inserire a Venezia presso il Bistrot Il Quadrino. La risorsa offrirà agli ospiti un'esperienza enogastronomica di alto livello, valorizzando l'identità e la filosofia del Gruppo.

Si richiede esperienza nel ruolo, Diploma AIS/FISAR o equivalente e conoscenza approfondita di vini italiani e internazionali. Retribuzione commisurata all'esperienza, vitto e alloggio inclusi, con impegno full time.

Competenze

• Esperienza pregressa nel ruolo, preferibilmente in ristoranti fine dining.
• Diploma AIS, FISAR o equivalente.
• Conoscenza approfondita di vini italiani e internazionali.
• Buone capacità comunicative e relazionali.

Mansioni

• Rappresentare i valori e lo stile del Gruppo Alajmo attraverso un'accoglienza autentica, professionale e attenta ai dettagli.
• Curare l'allestimento della sala e la mise en place, garantendo standard qualitativi aziendali.
• Accogliere gli ospiti, presentare la carta dei vini e guidarli nella scelta degli abbinamenti.
• Gestire il servizio del vino, illustrandone caratteristiche e provenienza.
• Supervisionare la cantina, mantenere ordine, pulizia e gestione dell'inventario.
• Collaborare con il Restaurant Manager nelle attività di sviluppo e formazione del team di sala.
• Monitorare i consumi, prevenire gli sprechi e contribuire al controllo dei margini beverage.

Conoscenze

Conoscenza vini

Ottime capacità comunicative

Formazione

Diploma AIS o FISAR o equivalente

Descrizione del lavoro

Il Gruppo Alajmo, è alla ricerca di un/a Sommelier da inserire presso la propria sede di Venezia, nello specifico presso il Bistrot Il Quadrino. La risorsa entrerà a far parte di una realtà orientata all'eccellenza dell'ospitalità e avrà il compito di offrire agli ospiti un'esperienza enogastronomica di alto livello, contribuendo a valorizzare l'identità e la filosofia del Gruppo.

Principali responsabilità:

• Rappresentare i valori e lo stile del Gruppo Alajmo attraverso un'accoglienza autentica, professionale e attenta ai dettagli.
• Curare l'allestimento della sala e la preparazione della mise en place, garantendo il rispetto degli standard qualitativi aziendali.
• Accogliere gli ospiti, presentare la carta dei vini e guidarli nella scelta degli abbinamenti più adatti ai piatti selezionati.
• Gestire il servizio del vino, illustrandone caratteristiche, provenienza e peculiarità.
• Supervisionare quotidianamente la cantina, assicurandone ordine, pulizia e corretta gestione dell'inventario.
• Collaborare con il Restaurant Manager nelle attività di sviluppo e formazione del team di sala.
• Monitorare i consumi, prevenire gli sprechi e contribuire al controllo dei margini relativi al beverage.

Requisiti e competenze richieste:

• Esperienza pregressa nel ruolo, preferibilmente in ristoranti fine dining.
• Diploma AIS, FISAR o equivalente.
• Approfondita conoscenza dei vini italiani e internazionali e della tradizione gastronomica italiana.
• Buone capacità comunicative e relazionali.

Sede di lavoro: Venezia (VE)

Offriamo:

• Impegno full time, distribuito su 5 giorni di lavoro e 2 giorni di riposo.
• Inquadramento e retribuzione saranno commisurati all'esperienza e al livello di seniority della persona selezionata, con RAL indicativa tra i 24K ed i 28K.
• Vitto ed alloggio.

Il presente annuncio è rivolto a candidati di entrambi i sessi (L. 903/77 e L. 125/91) e a persone di tutte le età e nazionalità, ai sensi dei D.Lgs. 215/03 e 216/03.