Sommelier

Hotel Domani; Castelfalfi; Remote; EUR 22,000 - 26,000; Full time

Benefits offered by this job

Mensa aziendale

Eventi riservati al personale Castelff

Formazione del team

Sconti ristorante

Housing support

Job summary

Hotel Domani a Castelfalfi (FI) cerca un sommelier per la stagione 2027. La risorsa assisterà gli ospiti nella scelta dei vini, proporrà abbinamenti e gestirà il servizio in sala in accordo con le procedure aziendali.

Si richiede profonda conoscenza del vino, esperienza in contesti fin dining, ottime capacità relazionali e inglese buono. Partecipazione a degustazioni ed eventi enologici del resort e formazione dello staff sono previsti.

Qualifications

• Conoscenza approfondita dei vini italiani e internazionali.
• Esperienza nel servizio sala in contesti fine dining.
• Ottime capacità relazionali e di storytelling del prodotto.
• Orientamento alla vendita e raggiungimento degli obiettivi di reparto.
• Capacità di lavorare in squadra e gestire priorità.

Responsibilities

• Assistere gli ospiti nella scelta dei vini e proporre abbinamenti.
• Gestire il servizio del vino in sala e seguire le procedure aziendali.
• Curare presentazione, apertura e mescita delle bottiglie.
• Collaborare alla creazione e valorizzazione delle carte vini del resort.
• Monitorare cantina, inventario e corretto confezionamento delle etichette.
• Analizzare rotazione vini e performance di vendita per ottimizzare costi.
• Supportare la vendita di vini e proposte beverage per obiettivi di reparto.
• Formare lo staff sui servizi del vino e sulle etichette in carta.
• Partecipare a degustazioni ed eventi enologici del resort.
• Garantire preparazione dell’linea vino e disponibilità attrezzature.

Skills

Conoscenza vino

Esperienza fine dining

Relazioni con clienti

Storytelling del prodotto

Rag ionamento vendita

Lavoro di squadra

Analisi dati beverage

Flessibilità

HACCP

Inglese buono

Job description

Sedesiderifarpartedelnostroteam,stiamocercandoun/aSommelierperlastagione2027.

Principalicompitieresponsabilità:

• Assisteregliospitinellasceltadeivini,proponendoabbinamentienologiciinlineaconipiattielepreferenzedegliospiti.
• Gestireilserviziodelvinoinsalasecondoglistandardfinediningeleprocedureaziendali.
• Curarelapresentazione,aperturaemescitadellebottiglie,garantendoprofessionalitàeprecisionenelservizio.
• Collaborareallacreazione,aggiornamentoevalorizzionedellecartevinideiristorantiOlivina,Rosmarinoedeglialtrioutletdelresort.
• Monitorarelescortedellacantinaesupportareleattivitàdiinventario,riordinoecorrettaconservazionedelleetichette.
• Analizzarelarotazionedeivinieleperformancedivendita,contribuendoalmonitoraggiodibeveragecostemarginalità.
• Supportarelavenditaattivadeiviniedellepropostebeverage,contribuendoalraggiungimentodegliobiettividivenditadelreparto.
• Collaborareallaformazionedelpersonaledisalasulserviziodelvino,sugliabbinamentiesullecaratteristichedelleetichettepresentiincarta.
• Partecipareall’organizzazioneeallagestionedidegustazioni,eventienologicieattivitàesperienzialidelresort.
• Garantirelacorrettapreparazionedellamiinplacevinoeladisponibilitàdelleattrezzaturenecessariealservizio.
• Collaborareconilteamdicucinaeconilbarperassicurarecoerenzatrapropostagastronomicaeoffertabeverage.
• Esserepresenteinsaladuranteiservizipergarantireelevatistandarddiaccoglienzaequalitàdelservizio.
• Gestireeventualirichiesteosegnalazionidegliospiticonprofessionalitàeapproccioorientatoallasoluzione.
• Verificareilrispettodelleprocedureoperativeedeglistandardaziendali.

Competenzerichieste:

• Solidaconoscenzadelvino,conparticolareriferimentoallaproduzioneenologicaitalianaeinternazionale.
• Esperienzanelserviziodisalaincontestiristorativistrutturatiofinedining.
• Ottimecapacitàrelazionalieattitudinealcontattoconunaclientelainternazionaleedialtolivello.
• Spiccatedoticomunicativeecapacitàdistorytellingdelprodotto.
• Orientamentoallavenditaealraggiungimentodegliobiettividireparto.
• Attitudineallavorodisquadraecollaborazioneconidiversirepartioperativi.
• Capacitàdianalizzaredatidivenditaeperformancedelbeverage.
• Flessibilitàoperativaecapacitàdigestionedelleprioritàduranteilservizio.
• ConoscenzadellenormativeHACCPedelleproceduredisicurezzasullavoro.
• Buonaconoscenzadellalinguainglese;ulteriorilinguecostituisconotitolopreferenziale.

Condizionicontrattuali

• ContrattoCCNLTurismo–FullTime.
• Retribuzionemensilelordaapartireda€2.142,86

Benefitevantaggi

• Accessoallamensaaziendaleancheneigiornidiriposo.
• AccessoaeventiriservatialpersonaleCastelfalfi.
• Esperienzeformativemirate,inbasealleesigenzedelruoloedelteam.
• Agevolazionisuristorazione,benessereeattivitàsportiveall’internodelresortedellatenuta.
• Soluzionidihousingallowancericonosciute,oveprevisto,alpersonaleprovenientedafuorizona.

Dotazionifornite

• Dotazioniprofessionaliadeguatealleesigenzedelruolosvolto.
• Uniformierelativoserviziolavanderiaperilpersonaleoperativo.

Sededilavoro:Castelfalfi(FI)

ÈrichiestoilpossessodeldirittolegaledilavorareinItalia.

Lapresenteselezioneèrivoltaacandidatidientrambiisessi,aisensidelD.Lgs.198/2006edellanormativavigenteinmateriadipariopportunità,nonchéapersonediognietàenazionalità,nelrispettodelledisposizionidilegge.