Restaurant Manager - Leader di Sala & Cucina

Fattoria Toccaferro; Pescara; On-site; EUR 30,000 - 40,000; Full time

Benefits offered by this job

Vitto durante il servizio

Premi di produzione

Formazione e affiancamento aziendale

Job summary

FATTORIA TOCCAFERRO, catena di ristorazione in espansione, cerca una figura di Restaurant Manager per i locali di zona Pescara/Chieti. Supervisionerà operazioni quotidiane, garantirà servizio di alta qualità e controllo costi.

Si richiede esperienza minima di 6 anni in ristoranti con servizio alla carta, competenze di bilancio, Food Cost e gestione turni; guida del team sala e cucina; conoscenza TcPos e pacchetto Office. Certificazione HACCP obbligatoria.

Qualifications

• Esperienze pregresse in gestione di ristoranti come Restaurant Manager
• Conoscenza di bilanci e gestione economica
• Gestione produttività, margini di vendita, Food Cost, turni e inventari
• Esperienza di almeno 6 anni in ristoranti con servizio alla carta
• Uso dispositivi digitali e pacchetto Office, Outlook e Teams
• Gestione 360° della sala e servizio Bar completo (caffetteria, mescita vino, spillatura birra)
• Certificazione HACCP

Responsibilities

• Supervisionare le operazioni quotidiane del ristorante per garantire un servizio efficiente e di alta qualità
• Monitorare le vendite e i costi, implementando strategie per migliorare la redditività
• Reclutare, formare e gestire il personale di sala e cucina
• Motivare e ispirare il team, creando un ambiente di lavoro positivo e collaborativo
• Assicurarsi che i clienti ricevano un servizio eccellente e affrontare eventuali problemi o reclami in modo tempestivo
• Raccogliere feedback dai clienti per migliorare l'esperienza complessiva
• Monitorare la qualità del cibo e del servizio, assicurandosi che gli standard siano sempre rispettati
• Gestire le forniture e gli inventari di magazzino
• Analizzare dati di vendite e prestazioni
• Garantire il rispetto delle normative sanitarie e di sicurezza alimentare
• Gestire la pulizia e la manutenzione del ristorante
• Collaborare con la direzione per politiche aziendali e linee guida
• Comunicare efficacemente con il team sugli obiettivi del ristorante

Skills

Gestione ristorante

Lettura bilancio

Gestione produttività e margini

Turni e inventari

TcPos sistema gestione cassa

Gestione 360° sala e cucina

Certificazione HACCP

Education

Certificazione HACCP

Tools

TcPos

Office/Outlook/Teams

Job description

FATTORIA TOCCAFERRO, catena di ristorazione in espansione, cerca una figura di Restaurant Manager per i locali di zona Pescara/Chieti. Supervisionerà operazioni quotidiane, garantirà servizio di alta qualità e controllo costi.

Si richiede esperienza minima di 6 anni in ristoranti con servizio alla carta, competenze di bilancio, Food Cost e gestione turni; guida del team sala e cucina; conoscenza TcPos e pacchetto Office. Certificazione HACCP obbligatoria.