RESTAURANT MANAGER - REGGIO EMILIA | C.C. \"I PETALI\"

Fattoria Toccaferro; Reggio Emilia; Presencial; EUR 30 000 - 40 000; Tempo integral

Vantagens oferecidas por esta oferta de emprego

Vitto durante il servizio

Formazione aziendale

Premi di produzione

Resumo da oferta

FATTORIA TOCCAFERRO cerca un Restaurant Manager per supervisionare operazioni e garantire servizio di alta qualità presso il locale di Reggio Emilia. Richiesta esperienza in grandi catene e gestione di sala e cucina, competenze economiche e utilizzo pacchetto Office.

Si offre contratto Full Time, inquadramento CNEL, retribuzione competitiva basata sull’esperienza e turni flessibili. RAL indicativa tra 30.000 e 40.000 € lordi all'anno, premi di produzione e formazione continua.

Qualificações

• Gestione globale sala e cucina in contesti ristorativi
• Conoscenza bilancio e indicatori economici
• Gestione produttività, margini di vendita e food cost
• Esperienza minima 6 anni in ristoranti con servizio alla carta
• Uso strumenti digitali (Office, Outlook, Teams)
• Gestione sala e servizio Bar completo (caffetteria, vino, birra)
• Certificazione HACCP

Responsabilidades

• Supervisionare operazioni quotidiane del ristorante
• Monitorare vendite e costi per redditività
• Reclutare, formare e gestire lo staff
• Garantire servizio eccellente e gestire reclami
• Raccogliere feedback dei clienti per migliorare l'esperienza
• Controllare qualità cibo e servizio
• Gestire scorte e forniture
• Analizzare dati vendite e performance
• Assicurare normative sanitarie e sicurezza alimentare
• Gestire pulizia e manutenzione
• Collaborare con la direzione per politiche aziendali
• Comunicare efficacemente col team

Conhecimentos

Gestione ristoranti

Bilancio e costi

Food Cost e turni

Inventari e magazzino

Pc e sistemi di cassa TcPos

Sala e servizio bar completo

HACCP

Office, Outlook, Teams

Ferramentas

TcPos

Office

Outlook

Teams

Descrição da oferta de emprego

FATTORIA TOCCAFERRO è un'azienda di ristorazione in forte espansione, parte di un Gruppo con vari Brand.

Siamo attualmente presenti con 13 Locali nel Lazio, Abruzzo, Marche, Emilia-Romagna e Lombardia, e con un importante piano di crescita per i prossimi anni.

La nostra “mission” è promuovere la qualità e la genuinità attraverso un’offerta gastronomica che rispetta le tradizioni locali, sostenendo il benessere del territorio, dei nostri collaboratori e dei clienti.

L’obiettivo è essere un punto di riferimento nel mondo della ristorazione per qualità, innovazione e rispetto per la tradizione.

Posizione:

L'azienda per il proprio locale sito presso il Centro Commerciale I PETALI , in Piazzale Atleti Azzurri d’Italia 5, 42122, Reggio Emilia (RE), assume una figura di RESTAURANT MANAGER, dando la precedenza ai CV con esperienze in grandi aziende e catene nazionali ed internazionali.

La figura si occuperà di:

• Supervisionare le operazioni quotidiane del ristorante per garantire un servizio efficiente e di alta qualità.
• Monitorare le vendite e i costi, implementando strategie per migliorare la redditività.
• Reclutare, formare e gestire il personale di sala e cucina.
• Motivare e ispirare il team, creando un ambiente di lavoro positivo e collaborativo.
• Assicurarsi che tutti i clienti ricevano un servizio eccellente e affrontare eventuali problemi o reclami in modo tempestivo.
• Raccogliere feedback dai clienti per migliorare l'esperienza complessiva.
• Monitorare la qualità del cibo e del servizio, assicurandosi che gli standard siano sempre rispettati.
• Gestire le scorte e garantire che le forniture siano adeguate
• Analizzare i dati delle vendite e delle prestazioni
• Assicurarsi che il ristorante rispetti tutte le normative sanitarie e di sicurezza alimentare.
• Gestire la pulizia e la manutenzione del ristorante.
• Collaborare con la direzione della catena per implementare politiche aziendali e linee guida.
• Comunicare efficacemente con il team per garantire che tutti siano allineati agli obiettivi del ristorante.

Requisiti:

HARD SKILLS

• Esperienze pregresse in gestione di Ristoranti come Restaurant Manager, avendo maturato una visione globale e completa di sala e cucina
• conoscenza di ambiti economici e lettura di bilancio
• Competenze nella gestione della produttività, dei margini di vendita, dei Food Cost, della gestione dei turni di lavoro e della loro produttività oraria, gestione degli inventari di magazzino, conoscenza di sistemi gestionali e di cassa (TcPos)
• Esperienza pregressa di almeno 6 anni in ristoranti con servizi alla carta
• Utilizzo dispositivi digitali di nuova generazione, con piena conoscenza del pacchetto Office, Outlook e Teams
• Esperienza a 360° della gestione di sala e servizio Bar completo (caffetteria, mescita vino, spillatura birra )
• Certificazione HACCP

SOFT SKILLS

• Applicazione e monitoraggio di tutte le procedure aziendali in tutti gli ambiti e reparti
• formazione continua al personale, al fine di garantire un ottimo servizio
• Puntualità
• Pulizia
• Vivere l’operatività del punto vendita per garantirne l’efficienza e produttività
• Ottime capacità di problem solving e gestione dello stress
• Teamwork

Altre informazioni:

Si offre:

• Contratto di lavoro: Full time a tempo in determinato 3° livello.
• Offriamo un inserimento con inquadramento secondo il CCNL Turismo – Pubblici Esercizi (CNEL H05Y), una retribuzione competitiva definita in base all'esperienza del candidato e proporzionata all'orario di lavoro part-time.
• La RAL indicativa è compresa tra € 30.000 e € 40.000.
• Premi di produzione mirati alla gestione di risultati e delle performance del Ristorante.
• Disponibilità al lavoro su turni.
• Vitto durante il servizio, NO Alloggio.
• Formazione e affiancamento aziendale.

#JOINUS