Restaurant Manager - Pescara - Chieti

Fattoria Toccaferro - C.Lounge Srl; Pescara; On-site; EUR 30,000 - 40,000; Full time

Benefits offered by this job

Vitto durante il servizio

Job summary

FATTORIA TOCCAFERRO, presente a Pescara, cerca un Restaurant Manager per supervisionare operazioni quotidiane, garantire un servizio di alta qualità e guidare sala e cucina.

Coordinate turni, gestione costi e relazioni con lo staff, assicurando conformità HACCP e norme sanitarie, con premi produzione e crescita professionale.

Qualifications

• Gestione globale di sala e cucina, visione d'insieme operativa.
• Lettura di bilancio e controllo costi/ margini.
• Gestione turni, produttività, inventari e vendite.

Responsibilities

• Supervisionare le operazioni quotidiane del ristorante per garantire servizio efficiente.
• Monitorare le vendite e i costi, migliorando la redditività.
• Reclutare, formare e gestire lo staff di sala e cucina.
• Motivare e guidare il team, creando un ambiente positivo.
• Gestire reclami e feedback per migliorare l'esperienza del cliente.
• Garantire conformità HACCP e norme sanitarie.
• Gestire forniture e scorte, analizzare dati di vendita.
• Collaborare con la direzione per politiche aziendali e linee guida.

Skills

Gestione ristorante

Bilancio e costi

Food Cost

Turni e produttività

Inventari di magazzino

Sistemi gestionali e cassa TcPos

Office / Outlook / Teams

Bar management e servizio sala

Education

Certificazione HACCP

Tools

TcPos

Microsoft Office

Outlook

Teams

Job description

FATTORIA TOCCAFERRO

è un'azienda di ristorazione in forte espansione, parte di un Gruppo con vari Brand.

Siamo attualmente presenti con 13 Locali nel Lazio, Abruzzo, Marche, Emilia-Romagna e Lombardia, e con un importante piano di crescita per i prossimi anni.

La nostra “mission” è promuovere la qualità e la genuinità attraverso un’offerta gastronomica che rispetta le tradizioni locali, sostenendo il benessere del territorio, dei nostri collaboratori e dei clienti.

L’obiettivo è essere un punto di riferimento nel mondo della ristorazione per qualità, innovazione e rispetto per la tradizione.

L'azienda per i propri locali siti in zona Pescara / Chieti, è alla ricerca di una figura di Restaurant Manager.

La figura si occuperà di:

• Supervisionare le operazioni quotidiane del ristorante per garantire un servizio efficiente e di alta qualità.
• Monitorare le vendite e i costi, implementando strategie per migliorare la redditività.
• Reclutare, formare e gestire il personale di sala e cucina.
• Motivare e ispirare il team, creando un ambiente di lavoro positivo e collaborativo.
• Assicurarsi che tutti i clienti ricevano un servizio eccellente e affrontare eventuali problemi o reclami in modo tempestivo.
• Raccogliere feedback dai clienti per migliorare l'esperienza complessiva.
• Monitorare la qualità del cibo e del servizio, assicurandosi che gli standard siano sempre rispettati.
• Gestire le scorte e garantire che le forniture siano adeguate
• Analizzare i dati delle vendite e delle prestazioni
• Assicurarsi che il ristorante rispetti tutte le normative sanitarie e di sicurezza alimentare.
• Gestire la pulizia e la manutenzione del ristorante.
• Collaborare con la direzione della catena per implementare politiche aziendali e linee guida.
• Comunicare efficacemente con il team per garantire che tutti siano allineati agli obiettivi del ristorante.

HARD SKILLS :

• Esperienze pregresse in gestione di Ristoranti come Restaurant Manager, avendo maturato una visione globale e completa di sala e cucina
• conoscenza di ambiti economici e lettura di bilancio
• Competenze nella gestione della produttività, dei margini di vendita, dei Food Cost, della gestione dei turni di lavoro e della loro produttività oraria, gestione degli inventari di magazzino, conoscenza di sistemi gestionali e di cassa (TcPos)
• Esperienza pregressa di almeno 6 anni in ristoranti con servizi alla carta
• Utilizzo dispositivi digitali di nuova generazione, con piena conoscenza del pacchetto Office, Outlook e Teams
• Esperienza a 360° della gestione di sala e servizio Bar completo (caffetteria, mescita vino, spillatura birra )
• Certificazione HACCP

SOFT SKILLS :

• Applicazione e monitoraggio di tutte le procedure aziendali in tutti gli ambiti e reparti
• formazione continua al personale, al fine di garantire un ottimo servizio
• Puntualità
• Pulizia
• Vivere l’operatività del punto vendita per garantirne l’efficienza e produttività
• Ottime capacità di problem solving e gestione dello stress
• Teamwork

Si offre:

• Contratto di lavoro: Full time a tempo indeterminato 3° livello (CCNL Turismo)
• Premi di produzione mirati alla gestione di risultati e delle performance del Ristorante
• Lavoro su turni e spezzati
• La RAL indicativa è compresa tra € 30.000 e € 40.000.
• Offriamo un inserimento con inquadramento secondo il CCNL TURISMO - Pubblici Esercizi
• Vitto durante il servizio, NO Alloggio
• Formazione e affiancamento aziendale

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