Restaurant Manager – Fine Dining Fusion

KeyPartners; Napoli; In loco; EUR 55.000 - 60.000; Tempo pieno

Descrizione del lavoro

KeyPartners cerca un Restaurant Manager per gestire in modo operativo e organizzativo un ristorante di fine dining, assicurando obiettivi economici, standard qualitativi e un’esperienza impeccabile per gli ospiti.

La figura coordinerà il personale, pianificherà turni, collaborando con l’Executive Chef e monitorando KPI, HACCP e sicurezza. Offerta a tempo indeterminato con RAL 55–60 mila euro + bonus e benefits, sede Napoli Centro.

Competenze

• Almeno 6–7 anni di esperienza come Restaurant Manager, preferibilmente in ristoranti Fine Dining.
• Capacità di leadership e gestione del personale.
• Buona conoscenza di HACCP e norme sanitarie.

Mansioni

• Gestione completa delle operazioni quotidiane del ristorante.
• Coordinamento, formazione e supervisione del personale di sala.
• Programmazione turni e gestione risorse umane.
• Collaborazione con l'Executive Chef per garantire coerenza con il concept.
• Monitoraggio KPI e predisposizione di report gestionali.
• Garanzia di HACCP, sicurezza sul lavoro e procedure aziendali.

Strumenti

POS software

Reservation systems

Descrizione del lavoro

Per nostro cliente, ristorante di fine dining facente parte di un gruppo importante italiano, siamo alla ricerca di un/una Restaurant Manager

La risorsa sarà responsabile della gestione operativa e organizzativa del ristorante, assicurando il raggiungimento degli obiettivi economici, il rispetto degli standard qualitativi e un'esperienza impeccabile per gli ospiti.

Principali responsabilità

• Gestione completa delle operazioni quotidiane del ristorante.
• Coordinamento, formazione, motivazione e supervisione del personale di sala e delle figure operative.
• Pianificazione dei turni di lavoro e gestione delle risorse umane.
• Collaborazione costante con l'Executive Chef per garantire un servizio fluido e coerente con il concept del ristorante.
• Supervisione dell'accoglienza e della customer experience, assicurando elevati standard di ospitalità.
• Monitoraggio dei KPI aziendali e predisposizione di report gestionali.
• Garanzia del rispetto delle normative igienico-sanitarie (HACCP), della sicurezza sul lavoro e delle procedure aziendali.
• Esperienza di almeno 6/7 anni nel ruolo di Restaurant Manager, preferibilmente in ristoranti Fine Dining, Fusion, Sushi;
• Ottime capacità di leadership e gestione del personale.
• Solida conoscenza delle normative HACCP e della sicurezza alimentare.
• Conoscenza della gestione economica del ristorante (budget, cost control, food & beverage cost).
• Forte orientamento al cliente e attenzione ai dettagli.
• Buona conoscenza della lingua inglese; la conoscenza di ulteriori lingue costituisce titolo preferenziale.
• Familiarità con software gestionali per la ristorazione e sistemi di prenotazione.

Si offre un contratto a tempo indeterminato con una RAL di 55/60.000€ + bonus e benefits.

Sede di lavoro: Napoli Centro