Responsabile Cucina Per Tapas Bar

Restworld - Società Benefit; Milano; In loco; EUR 30.000 - 35.000; Tempo pieno

Vantaggi offerti da questo lavoro

Pasti inclusi durante i turni

Formazione continua

Descrizione del lavoro

Restworld - Società Benefit a Milano cerca un responsabile di cucina per guidare un nuovo format tapas pugliese. Sarai responsabile della realizzazione dei piatti e della gestione operativa del servizio, con orari 15:00-22:00 e contratto a tempo indeterminato.

Requisiti: almeno 5 anni di esperienza come responsabile cucina, certificazioni HACCP e Cucina, gestione comande e standard elevati. Offriamo stabilità, bonus sul fatturato e formazione continua.

Competenze

• Almeno 5 anni di esperienza come responsabile o capo cucina.
• Esperienza nel settore della ristorazione.
• Certificazioni HACCP e Cucina.
• Gestire le comande, coordinare il servizio e mantenere standard elevati.
• Precisione, organizzazione e passione per la cucina.

Mansioni

• Realizzare piatti e ricette seguendo le linee guida dello chef.
• Gestire servizio di cucina coordinando comande e tempi.
• Garantire pulizia e ordine in cucina dalla mise en place alla pulizia.
• Cottura e impiattamento di preparazioni e cotture alla griglia.
• Garantire qualità costante di piatti freddi e pasti pronti.

Conoscenze

Gestione cucina

Coordinazione servizio

Attenzione al dettaglio

Polivalenza in cucina

Formazione

Certificazione HACCP

Certificazione Cucina

Descrizione del lavoro

Vuoi essere il punto di riferimento della cucina in un innovativo tapas bar di cucina pugliese che sta per aprire nel centro di Milano? Ti offriamo l'opportunità di guidare la cucina di un nuovo format originale, dove sarai responsabile della realizzazione dei piatti creati dal nostro chef e della gestione operativa di tutto il servizio. Un progetto ambizioso in una location strategica, perfetto per chi cerca stabilità con contratto a tempo indeterminato e vuole lasciare il segno in un concept unico.

• Realizzerai i piatti e le ricette seguendo le linee guida dello chef
• Gestirai il servizio di cucina coordinando le comande e i tempi
• Assicurerai rigore e ordine in cucina, dalla mise en place alla pulizia
• Curerai impiattamento, preparazioni e cotture alla griglia
• Garantirai la qualità costante di piatti freddi e pasti pronti

Chi Cerchiamo:

• Hai almeno 5 anni di esperienza come responsabile o capo cucina
• Hai maturato esperienza nello stesso settore della ristorazione
• Possiedi le certificazioni HACCP e Cucina
• Sai gestire le comande, coordinare il servizio e mantenere standard elevati
• Sei una persona precisa, organizzata e appassionata di cucina

Contratto

Contratto a tempo indeterminato, full time con turni unici dalle 15.00 alle 22.00.

Offriamo una RAL da 30.000 a 35.000 € lordi annui, pari a circa 1.875-2.088 € netti al mese su 12 mensilità. Inoltre, avrai diritto a bonus sul fatturato, pasti inclusi durante i turni e formazione continua per crescere professionalmente.

Inizio immediato.

Cosa offre l'azienda

• Pasti inclusi per lo staff
• Formazione continua

Competenze necessarie

• Garantire la pulizia dell'area di lavoro
• Piatti freddi
• Preparazioni
• Cottura alla griglia
• Assemblare cibi
• Gestione comande della cucina
• Impiattamento
• Utilizzare le tecniche di riscaldamento degli alimenti