Responsabile Cucina Per Ristorante Pizzeria

Restworld; Cusano Milanino; Sur place; EUR 44 000 - 53 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

pasti inclusi per lo staff

Résumé du poste

Pour Parler a Cusano Milanino cerca un Responsabile di cucina con esperienza consolidata per coordinare autonomamente la brigata, gestire fornitori e costi e mantenere gli standard gastronomici del locale. La figura coordinerà lo staff di cucina, gestirà ordini, fornitori e scorte, supervisionerà HACCP e igiene, controllando la qualità delle preparazioni e degli standard di servizio.

Contratto a tempo indeterminato, full time, 45 ore settimanali, con turni misti e retribuzione di 4.367 euro

Qualifications

• Almeno 2-3 anni di esperienza nella ristorazione e gestione di una brigata.
• Esperienza come responsabile di cucina in almeno un locale.
• Ottime capacità organizzative, gestionali e di leadership.
• Conoscenza delle procedure HACCP e controllo dei costi.
• Autonomia decisionale e capacità di risoluzione delle problematiche quotidiane.
• Integrazione in una realtà strutturata, rispetto dell'identità gastronomica.

Responsabilités

• Coordinerai e gestirai il personale di cucina, organizzando turni, orari e servizi
• Gestirai ordini, fornitori e scorte di magazzino, controllando food cost, sprechi e consumi
• Supervisionerai le procedure HACCP, le norme igienico-sanitarie e la pulizia degli ambienti
• Controllerai la qualità delle preparazioni e degli standard di servizio, garantendo continuità e organizzazione
• Collaborerai con la proprietà per ottimizzare costi, processi e gestione operativa
• Mantienirai e valorizzerai l'attuale linea gastronomica del ristorante, rispettandone l'identità

Connaissances

Autonomia gestione della posizione

Gestire ordini e forniture della Cucna

Antipasti

Primi piatti

Secondi piatti

Description du poste

Luogo di lavoro: Cusano Milanino

Descrizione

Vuoi guidare la cucina di un ristorante pizzeria informale a Cusano Milanino, con un contratto stabile e la possibilità di mettere in pratica le tue capacità organizzative e gestionali? Il ristorante Pour Parler cerca un/una Responsabile di cucina con esperienza consolidata, in grado di coordinare autonomamente tutte le attività della brigata, gestire fornitori e costi, e mantenere gli standard qualitativi della linea gastronomica del locale. Se hai già gestito una cucina e cerchi una posizione di responsabilità in un ambiente strutturato, questa è l'opportunità giusta per te.

Cosa Farai:

• Coordinerai e gestirai il personale di cucina, organizzando turni, orari e servizi
• Gestirai ordini, fornitori e scorte di magazzino, controllando food cost, sprechi e consumi
• Supervisionerai le procedure HACCP, le norme igienico-sanitarie e la pulizia degli ambienti
• Controllerai la qualità delle preparazioni e degli standard di servizio, garantendo continuità e organizzazione
• Collaborerai con la proprietà per ottimizzare costi, processi e gestione operativa
• Manterrai e valorizzerai l'attuale linea gastronomica del ristorante, rispettandone l'identità

Chi Cerchiamo:

• Hai almeno 2-3 anni di esperienza nella ristorazione e nella gestione di una brigata
• Hai già lavorato come responsabile di cucina in almeno un locale
• Possiedi ottime capacità organizzative, gestionali e di leadership
• Conosci le procedure HACCP e il controllo dei costi
• Hai autonomia decisionale, affidabilità e capacità di risolvere le problematiche quotidiane
• Sai inserirti in una realtà già strutturata, rispettandone l'identità gastronomica

Contratto

Contratto a tempo indeterminato, full time, 45 ore settimanali.

Turni: turni misti, con orari 10-15 e 18-23.

Retribuzione: 4.367 € lordi al mese su 12 mensilità, pari a circa 2.800 € netti.

Benefit: pasti inclusi per lo staff.

Inizio: il prima possibile.

Cosa offre l'azienda

• Pasti inclusi per lo staff

Competenze necessarie

• Antipasti
• Autonomia gestione della posizione
• Gestire ordini e forniture della cucina
• Primi piatti
• Secondi piatti