Pizzaiolo/a Esperto di Impasti e Cottura

Eatal; Milano; On-site; EUR 23,000 - 30,000; Full time

Job summary

Eataly Milano Smeraldo è alla ricerca di un Pizzaiolo/a da inserire nel team. La risorsa si occuperà di preparare e cuocere pizze e focacce, curando impasti, lieviti e principi igienici.

Le responsabilità includono la gestione degli impasti, la predisposizione di impasti per cottura, controllo della temperatura dei forni e il mantenimento di elevati standard di igiene e ordine in cucina.

Qualifications

• Conoscenza dei lieviti naturali e lievitazione.
• Preparazione e porzionatura dell'impasto per pizze e focacce.
• Gestione degli approvvigionamenti per l'apertura della ristorazione.
• Monitoraggio della temperatura dei forni durante la cottura.
• Pulizia e riordino degli spazi di lavoro e dei macchinari.
• Conformità alle normative igienico-sanitarie alimentari.

Responsibilities

• Produzione e cottura di pizze e focacce.
• Preparazione ingredienti e linea servizio.
• Monitoraggio cottura e temperatura forni.
• Pulizia e riordino dell'area di lavoro.
• Gestione conservazione alimenti secondo normative.

Skills

Gestione impasti

Lievito naturale

Controllo temperatura forni

Job description

Eataly Milano Smeraldo è alla ricerca di un Pizzaiolo/a da inserire nel team. La risorsa si occuperà di preparare e cuocere pizze e focacce, curando impasti, lieviti e principi igienici.

Le responsabilità includono la gestione degli impasti, la predisposizione di impasti per cottura, controllo della temperatura dei forni e il mantenimento di elevati standard di igiene e ordine in cucina.