Pizzaiolo/a

Eataly; Torino; On-site; EUR 23,000 - 32,000; Full time

Job summary

Eataly Lingotto cerca Addetto/a al Reparto Pizzeria - Pizzaiolo/a per inserirsi nel team di cucina. La risorsa si occuperà di preparazione e cottura di pizze e focacce, curando lievitazione, impasti e impiattamento.

Si richiede esperienza nel reparto, attenzione all’igiene e capacità di lavorare in gruppo durante i servizi.

Qualifications

• Necessaria esperienza nel reparto pizzaiolo o pasticceria simile.
• Padronanza delle procedure di lievitazione e impasti comuni.
• Attitudine al lavoro di squadra e al servizio in ristorante.

Responsibilities

• Gestione produzione e lievitazione di impasti per pizze e focacce.
• Predisposizione impasti, porzionatura e preparazione per cottura.
• Monitoraggio temperature forni e cottura pizze.
• Allestimento linea di servizio e approvvigionamenti per apertura ristorante.
• Pulizia e riordino degli spazi di lavoro e strumenti.
• Supervisione delle norme igieniche alimentari.

Skills

Preparazione impasti

Cottura pizze

Gestione lievito

Controllo igiene alimentare

Job description

Per il negozio diEataly Lingotto siamo alla ricerca di una persona da inserire full-time 40h nel ruolo diAddetto/a al Reparto Pizzeria - Pizzaiolo/a. La risorsa si occuperà delle operazioni di preparazione e cottura di pizze e focacce.

Le sue principali responsabilità saranno:

• Gestione della attività di produzione, conservazione e regolazione del lievito naturale e dei vari prodotti a lievitazione;
• Predisposizione dell’impasto, porzionatura e predisposizione di pizze e focacce per la cottura, con rispettiva spianata e guarnitura;
• Preparazione degli ingredienti di base e della linea per il servizio monitorando gli approvvigionamenti necessari per l’apertura della ristorazione;
• Monitoraggio del processo di cottura delle pizze, verificando la corretta e costante temperatura dei forni;
• Pulizia e riordino degli spazi di lavoro e dei macchinari utilizzati;
• Monitoraggio della modalità di conservazione dei cibi e supervisione delle attività in accordo con la normativa sulla disciplina igienica prodotti alimentari.