Patissier & Viennoiserie Chef – Luxus Lodge Dolomiten
Agentur Messner d. Rudolf Messner GmbH
Trasforma questo ruolo in un colloquio — un curriculum e una lettera di presentazione personalizzati in base a ciò che cerca questo datore di lavoro.
Vantaggi offerti da questo lavoro
Descrizione del lavoro
SAN SONNEA Lodge in den Dolomiten sucht einen kreativen Patissier & Viennoiserie Chef (m/w/d) zur Verstärkung des Küchenteams. Sie entwickeln Desserts, Pralinen und hochwertige Viennoiserie für Lunch, Dinner und Events sowie das Frühstücksangebot mit Fokus auf Croissants, Brioche und saisonale Kreationen.
Sie arbeiten selbständig, verantwortungsvoll und im engen Austausch mit dem Küchenchef an der Weiterentwicklung des Patisserie-Konzepts.
Competenze
- Abgeschlossene Ausbildung im Konditorenhandwerk oder vergleichbar.
- Mehrjährige Berufserfahrung als Patissier oder in ähnlicher Position.
- Fundierte Kenntnisse in klassischer und moderner Patisserie.
Mansioni
- Entwicklung und Herstellung moderner Desserts, Pralinen und Viennoiserie für Lunch, Dinner und Events.
- Herstellung hochwertiger Viennoiserie wie Croissants, Brioche, Pain au Chocolat.
- Teigführung, Fermentation, Tourieren, Formen und Backen.
- Mitgestaltung des Patisserie- und Viennoiserie-Konzepts.
- Planung und Organisation der täglichen Produktion sowie Mise en Place.
Conoscenze
Formazione
Descrizione del lavoro
SAN SONNEA Lodge in den Dolomiten sucht einen kreativen Patissier & Viennoiserie Chef (m/w/d) zur Verstärkung des Küchenteams. Sie entwickeln Desserts, Pralinen und hochwertige Viennoiserie für Lunch, Dinner und Events sowie das Frühstücksangebot mit Fokus auf Croissants, Brioche und saisonale Kreationen.
Sie arbeiten selbständig, verantwortungsvoll und im engen Austausch mit dem Küchenchef an der Weiterentwicklung des Patisserie-Konzepts.
'/%3e%3cpath%20d='M101.744%2012.4726L102.894%2016.1947L99.0021%2013.2201L101.744%2012.4726ZM105.3%208.40937H100.488L99.0026%203.59473L97.5116%208.41047L92.7%208.40385L96.5965%2011.3834L95.1055%2016.1942L99.0021%2013.2196L101.408%2011.3834L105.3%208.40992V8.40937Z'%20fill='white'/%3e%3cdefs%3e%3clinearGradient%20id='paint0_linear_5593_1381'%20x1='90'%20y1='9.44471'%20x2='99'%20y2='9.44471'%20gradientUnits='userSpaceOnUse'%3e%3cstop%20stop-color='%2300AD70'/%3e%3cstop%20offset='0.998594'%20stop-color='%2300B67A'/%3e%3cstop%20offset='1'%20stop-color='%23DCDCE6'/%3e%3c/linearGradient%3e%3c/defs%3e%3c/svg%3e){kind=small}
