Pasticcere

Bottega Broletto; Reggio Emilia; In loco; EUR 24.000 - 36.000; Tempo pieno

Descrizione del lavoro

Bottega Broletto cerca un Pasticcere per lavorare a Reggio Emilia in full time, in presenza. Il ruolo prevede la preparazione di prodotti da forno dolci e salati, decorazione di torte, mignon e lievitati, seguendo ricette e standard di qualità della bottega.

Si richiede esperienza in bakery e baking, competenze di food preparation e culinary skills. Sarà responsabile dell’organizzazione del laboratorio e della gestione delle materie prime, con possibile sviluppo di nuove ricette.

Competenze

• Solide competenze in bakery e baking, con esperienza nella produzione artigianale.
• Buone capacità di food preparation e cooking, con attenzione a qualità e sicurezza.
• Culinary skills: impasto, farcitura, decorazione e uso attrezzature di pasticceria.
• Esperienza in pasticceria o laboratorio, diploma alberghiero o corsi professionali; spirito di squadra.

Mansioni

• Preparare prodotti da forno dolci e salati, decorare torte, mignon e lievitati.
• Gestire laboratorio, materie prime e conservazione dei prodotti.
• Collaborare con il team per pianificare produzione e assicurare servizio puntuale.
• Partecipare allo sviluppo di nuove ricette e innovazione.

Conoscenze

Bakery e baking

Food preparation

Culinary skills

Teamwork

Formazione

Diploma alberghiero

Descrizione del lavoro

Descrizione del ruolo La figura di Pasticcere opererà con sede di lavoro a Reggio Emilia, in modalità full time e in presenza. Nel quotidiano il pasticcere si occuperà della preparazione di prodotti da forno dolci e salati, della realizzazione e decorazione di torte, mignon e lievitati, seguendo le ricette e gli standard qualitativi della bottega. Sarà responsabile dell’organizzazione del laboratorio, della gestione delle materie prime, del rispetto delle norme igienico-sanitarie e della corretta conservazione dei prodotti. Il pasticcere collaborerà con il resto del team per pianificare la produzione, ottimizzare i tempi di lavoro e garantire un servizio puntuale alla clientela. È prevista partecipazione allo sviluppo di nuove ricette e all’innovazione dell’offerta di pasticceria.

Qualifiche

• Il/La candidato/a dovrebbe possedere solide competenze in bakery e baking, con esperienza nella produzione di prodotti da forno artigianali.
• Sono richieste buone capacità di food preparation e cooking, con attenzione alla qualità, alla presentazione e alla sicurezza alimentare.
• È importante avere sviluppate culinary skills, incluse tecniche di impasto, farcitura, decorazione e utilizzo attrezzature di pasticceria.
• Preferibile esperienza pregressa come pasticcere o in laboratorio di pasticceria, diploma alberghiero o corsi professionali nel settore, capacità di lavorare in team, flessibilità oraria e orientamento alla cura del dettaglio.