Pasticcere

RIVOIRE S.R.L.; Firenze; In loco; EUR 20.000 - 26.000; Tempo pieno

Descrizione del lavoro

RIVOIRE S.R.L. cerca un Pasticcere Junior da impiegare a Firenze, full time, in presenza. Il candidato preparerà impasti, creme, farciture e decorazioni, controllando cotture e finiture per garantire la massima qualità e presentazione dei dolci.

In collaborazione con il team, sarà fondamentale organizzare il laboratorio, gestire le materie prime e rispettare le norme igienico-sanitarie, contribuendo alla valorizzazione delle specialità della casa nel rispetto della tradizione del locale.

Competenze

• Candidato con competenze in bakery e baking, esperienza in produzione dolci e salati.
• Conoscenza delle norme HACCP, flessibilità oraria e attenzione al dettaglio richieste.

Mansioni

• Preparazione impasti, creme, farciture e decorazioni per i dolci.
• Controllo cotture e finiture per qualità e presentazione.
• Organizzazione del laboratorio e gestione delle materie prime.
• Rispetto delle norme igienico-sanitarie e collaborazione con cucina e sala.
• Valorizzazione delle specialità della casa in linea con lo stile del locale.

Conoscenze

Produzione dolci

HACCP

Flessibilità

Attenzione al dettaglio

Formazione

Formazione professionale in pasticceria o cucina

Descrizione del lavoro

Descrizione dell'azienda

RIVOIRE S.R.L. nasce dalla tradizione avviata nel 1872 da Enrico Rivoire, cioccolataio della famiglia reale dei Savoia, che aprì il suo locale a Firenze ai lati di Piazza della Signoria. Oggi Rivoire è un punto di riferimento per chi ama il buon gusto, la qualità delle materie prime e l’eleganza dell’ambiente. L’azienda è cioccolateria e pasticceria, con un ricco assortimento di confezioni regalo curate nei dettagli. All’interno è presente anche un ristorante sempre aperto, che offre piatti prelibati e un servizio attento. RIVOIRE S.R.L. è un contesto professionale in cui tradizione e innovazione si incontrano, offrendo opportunità di crescita per chi desidera lavorare nell’alta pasticceria.

Descrizione del ruolo

Pasticcere Junior con sede di lavoro a Firenze, in ruolo full time e in presenza. La persona selezionata si occuperà della preparazione di impasti, creme, farciture e decorazioni, controllando cotture e finiture per garantire la massima qualità e presentazione dei dolci. In collaborazione con il team importante è l'organizzazione del laboratorio, la gestione delle materie prime, il rispetto delle norme igienico-sanitarie e la collaborazione con il team di cucina e di sala. Il pasticcere contribuirà alla valorizzazione delle specialità della casa, mantenendo coerenza con lo stile e la tradizione del locale.

Qualifiche

• Il candidato deve possedere competenze in bakery e baking, con esperienza nella produzione di prodotti da forno dolci e salati
• Titolo preferenziale formazione professionale in pasticceria o cucina, conoscenza delle norme HACCP, flessibilità oraria e attenzione al dettaglio.