Panettiere / Panettiera

Hotel Domani; Bologna; Hybride; EUR 18 000 - 24 000; Plein temps

Résumé du poste

Forno Brisa cerca panettiere per accompagnare la crescita a Bologna, offrendo pane di alta qualità, pizza e prodotti da forno artigianali.

La posizione prevede lavoro su turni, responsabilità nella gestione del lievito madre, produzione di bun e focacce e contributo allo sviluppo di nuovi prodotti, con attenzione all’organizzazione del reparto e a un ambiente di lavoro sano e vivace.

Qualifications

• Motivazione forte e senso di responsabilità, lavoro di squadra.
• Buone doti organizzative e precisione.
• Buone doti manuali e destrezza manuale.
• Esperienza pregressa nella panificazione (studio o professionale).

Responsabilités

• Seguire su più turni l’intero processo di produzione del pane a lievito madre, dall’impastamento alla cottura.
• Gestire il lievito madre.
• Produrre bun e focacce.
• Contribuire allo sviluppo di nuovi prodotti.
• Contribuire al miglioramento dell’organizzazione del reparto.
• Contribuire a costruire un ambiente di lavoro sano e vivace.

Connaissances

Motivazione

Organizzazione

Manualità

Panificazione

Description du poste

Forno Brisa cresce e cerca panettieri e panettiere

Dal 2015, Forno Brisa porta a Bologna l’eccellenza artigianale con pane, pizza, cioccolato bean to bar e caffè di filiera.

In questi anni abbiamo trasformato sogni in realtà e raggiunto traguardi importanti ma stiamo ancora scrivendo la nostra storia. I progetti da realizzare sono tanti e il nostro viaggio è tutt'altro che concluso.

La nostra impresa si fonda su due pilastri essenziali: il prodotto e le persone. Il nostro obiettivo è offrire prodotti di alta qualità che generino un impatto positivo per tutti gli attori della filiera, dai produttori e collaboratori fino ai clienti finali.

Ci impegniamo a valorizzare ogni individuo coinvolto nella filiera dei nostri prodotti: dai collaboratori ai fornitori, fino ai clienti che ogni giorno scelgono di acquistare nei nostri negozi.

Da sempre ci preoccupiamo di abbattere qualsiasi tipo di discriminazione sul luogo di lavoro e nel 2023 abbiamo ottenuto due importanti certificazioni, Great Place to Work e Parità di Genere a testimoniare il costante sforzo nel creare un ambiente di lavoro più equo, inclusivo e rispettoso per tutt*.

Panifichiamo utilizzando farine integre e lievito madre.

Ogni pagnotta da 2kg che produciamo viene da 9m2 di campi coltivati tramite pratiche agricole virtuose, che restituiscono vita ai terreni. In questo modo, tutti i giorni, ci prendiamo cura della terra e delle persone. Vogliamo cambiare il mondo, una pagnotta alla volta.

Sei dei nostri?

TI OCCUPERAI DI:

• seguire, ruotando su più turni, tutto il processo di produzione del pane a lievito madre, dall’impastamento alla cottura
• seguire la gestione del lievito madre
• seguire la produzione di bun e focacce
• contribuire allo sviluppo di nuovi prodotti
• contribuire alla produzione di grandi lievitati
• contribuire al continuo miglioramento dell’organizzazione del reparto
• contribuire, tutti i giorni, alla costruzione di un ambiente di lavoro sano e vivace

Cerchiamo una persona con

• forte motivazione e senso di responsabilità- desiderio di lavorare con e per la squadra
• buone doti organizzative
• buone doti manuali
• esperienza pregressa nell’ambito della panificazione (di studio e/o professionale)