Nutrizionista Mense Scolastiche - Rovigo

Camst Group; Rovigo; On-site; EUR 12,000 - 15,000; Part time

Job summary

Camst Group cerca un Dietista o Nutrizionista per gestire l’erogazione dei pasti scolastici a Rovigo, coordinando produzione in laboratori centrali e cucine di plesso, assicurando aderenza ai menu approvati e alle norme igieniche aziendali.

La risorsa orchestrerà diete cliniche o basate su convinzioni etiche, monitorando le liste dietetiche e supervisionando cotture e packaging; gestirà HACCP tra cucina centrale e mense satellite e formare operatori su buone pratiche.

Qualifications

• Laurea magistrale in Dietistica o albo dei Dietisti; oppure albo dei Biologi sezione A.
• Precedente esperienza di almeno 12 mesi nella stesura e conduzione di diete o piani alimentari ristretti.
• Ottima padronanza di Excel e dei principali software di ufficio.
• Patente B in corso di validità.

Responsibilities

• Preparazione e gestione di diete cliniche o basate su convinzioni etiche/religiose: invio all’utente per approvazione e gestione dei listini dietetici giornalieri, da consegnare allo chef, con indicazione delle matrici alimentari da impiegare; vigilanza su ogni passaggio di cottura e packaging, registrazione delle schede dietetiche.
• Adeguamento e verifica del sistema HACCP, sia in cucina centrale che nelle mense satelliti, per porzioni e diete cliniche; addestramento per operatori di sala e cucina sulle pratiche di somministrazione e preparazione.
• Assistenza diretta alle postazioni comunali, con visite periodiche per certificare efficacia del servizio, rispetto dei protocolli igienici e di sicurezza; rilevazione e gestione disfunzioni operative o qualitative segnalate dall’Cliente.
• Rendiconto periodico all’Cliente sugli interventi intrapresi, scadenze e cause tecniche.

Skills

Patente B

Education

Laurea magistrale in Dietistica o albo dei Dietisti; oppure albo dei Biologi sezione A

Tools

Excel

Office Suite

Job description

In vista dell’espansione del Servizio Igiene Alimenti e Mense di bROVIGO

stiamo valutando l’accesso di bun/una Dietista o Nutrizionista. La risorsa gestirà l’erogazione dei pasti scolastici, con il compito di coordinare tutta la fase di produzione, sia presso i laboratori centrali che nelle cucine di plesso, al fine di mantenere alta l’aderenza ai menu approvati dall’Ente Locale, conformemente al capitolato e alle regole di salubrità aziendale.

Le mansioni si concentrano su due aree fondamentali:

• Preparazione e gestione di diete cliniche o basate su convinzioni etiche/religiose: invio all’utente per approvazione e successiva gestione dei listini dietetici giornalieri, da consegnare allo chef, con indicazione precisa delle matrici alimentari da impiegare; vigilanza su ogni passaggio di cottura e packaging per queste preparazioni; registrazione accurata delle schede dietetiche secondo i protocolli aziendali.
• Adeguamento e verifica del sistema HACCP, sia in cucina centrale che nelle mense satelliti, riguardo alle porzioni e alle diete cliniche; attività di addestramento per gli operatori di sala e cucina sulle corrette pratiche di somministrazione e preparazione di pasti su prescrizione.
• Assistenza diretta alle postazioni comunali, con visite periodiche per certificare efficacia del servizio, rispetto dei protocolli igienici e di sicurezza; rilevazione e gestione delle eventuali disfunzioni operative o qualitative segnalate dall’Cliente, in collaborazione con il Dirigente di Struttura; rendiconto periodico all’Cliente sugli interventi intrapresi, sulle scadenze e sulle cause tecniche.

Requisiti del profilo:

• Laurea magistrale in Dietistica o albo dei Dietisti; oppure albo dei Biologi sezione A;
• Precedente esperienza di almeno 12 mesi, cognoscenza nella stesura e conduzione di piani alimentari ristretti;
• Ottima padronanza di Excel e dei principali software di ufficio;
• Patente B in corso di validità.

Doti trasversali:

• Spiccate capacità di relazione e mediazione, attitudine alla risoluzione rapida dei problemi, proattività, precisione nell’organizzazione e nella programmazione operativa.

Offerta contrattuale a tempo determinato con opzione di stabilizzazione, baro orario lun-ven per 20 ore settimanali, dalle 08:30 alle 12:30. Sono applicabili il CCNL della collettività alimentare e i relativi accordi integrativi locali e aziendali. La retribuzione lorda annua sarà compresa tra 11.849,00 € e 15.000,00 € in base al livello, al ruolo e ai parametri contrattuali. La determinazione salariale seguirà indicatori oggettivi e privi di bias di genere, come preparazione, anzianità, responsabilità e requisiti. Ai sensi delle norme sulla parità salariale, in sede di colloquio non verranno richiesti dati sui precedenti stipendi.

Annuncio riservato a divers* di ogni genere, orientamento, età, provenienza e credo, come da leggi 903/77 e 125/91, e a tutte le nazionalità e fasce d’età, ai dd.lli. 215/03 e 216/03. Redatto con focus su pluralità e inclusività.