Dietista/Nutrizionista per Mense Scolastiche - Diete & HACCP

Camst Group; Rovigo; On-site; EUR 12,000 - 15,000; Part time

Job summary

Camst Group cerca un Dietista o Nutrizionista per gestire l’erogazione dei pasti scolastici a Rovigo, coordinando produzione in laboratori centrali e cucine di plesso, assicurando aderenza ai menu approvati e alle norme igieniche aziendali.

La risorsa orchestrerà diete cliniche o basate su convinzioni etiche, monitorando le liste dietetiche e supervisionando cotture e packaging; gestirà HACCP tra cucina centrale e mense satellite e formare operatori su buone pratiche.

Qualifications

• Laurea magistrale in Dietistica o albo dei Dietisti; oppure albo dei Biologi sezione A.
• Precedente esperienza di almeno 12 mesi nella stesura e conduzione di diete o piani alimentari ristretti.
• Ottima padronanza di Excel e dei principali software di ufficio.
• Patente B in corso di validità.

Responsibilities

• Preparazione e gestione di diete cliniche o basate su convinzioni etiche/religiose: invio all’utente per approvazione e gestione dei listini dietetici giornalieri, da consegnare allo chef, con indicazione delle matrici alimentari da impiegare; vigilanza su ogni passaggio di cottura e packaging, registrazione delle schede dietetiche.
• Adeguamento e verifica del sistema HACCP, sia in cucina centrale che nelle mense satelliti, per porzioni e diete cliniche; addestramento per operatori di sala e cucina sulle pratiche di somministrazione e preparazione.
• Assistenza diretta alle postazioni comunali, con visite periodiche per certificare efficacia del servizio, rispetto dei protocolli igienici e di sicurezza; rilevazione e gestione disfunzioni operative o qualitative segnalate dall’Cliente.
• Rendiconto periodico all’Cliente sugli interventi intrapresi, scadenze e cause tecniche.

Skills

Patente B

Education

Laurea magistrale in Dietistica o albo dei Dietisti; oppure albo dei Biologi sezione A

Tools

Excel

Office Suite

Job description

Camst Group cerca un Dietista o Nutrizionista per gestire l’erogazione dei pasti scolastici a Rovigo, coordinando produzione in laboratori centrali e cucine di plesso, assicurando aderenza ai menu approvati e alle norme igieniche aziendali.

La risorsa orchestrerà diete cliniche o basate su convinzioni etiche, monitorando le liste dietetiche e supervisionando cotture e packaging; gestirà HACCP tra cucina centrale e mense satellite e formare operatori su buone pratiche.