Esperto di Ristorazione e Sicurezza Alimentare - Caorle (VE) 10_26

Camst Group; Venezia; On-site; EUR 18,000 - 23,000; Part time

Job summary

Camst Group cerca un Esperto di Ristorazione e Sicurezza Alimentare per guidare il ciclo della mensa scolastica a Caorle (VE) e vigilare sulla produzione nei centri e nelle cucine delle scuole. Garantirà la conformità dei menu stipulati con il Comune, rispettando le procedure di sicurezza e igiene aziendale.

La figura progetta diete speciali, verifica HACCP, forma il personale e monitora i terminali comunali.

Qualifications

• Laurea in Dietistica o Biologo (A) necessaria.
• Almeno 1 anno di esperienza nel settore.
• Esperienza nella progettazione di diete speciali.
• Ottima conoscenza Excel e suite per ufficio.
• Patente B richiesta.

Responsibilities

• Gestione di diete speciali: validazione con il Cliente, gestione tabulati e scelta ingredienti.
• Verifiche HACCP in produzione e refettori esterni; formazione del personale su procedure.
• Monitoraggio presso i centri comunali per garantire standard qualitativi e sicurezza alimentare; reporting al Cliente.

Skills

Comunicazione

Negoziazione

Iniziativa

Pianificazione

Excel

Education

Laurea in Dietistica o Biologo (A)

Tools

Excel

Job description

In riferimento al Servizio Nutrizione Mense di bCAORLE (VE). Abbiamo bisogno di un Esperto di Ristorazione e Sicurezza Alimentare.

La figura selezionata guiderà il ciclo della mensa scolastica, vigilando sulla produzione nei centri e sulle cucine delle scuole. L’impegno sarà garantire la conformità dei menu stipulati con il Comune, rispettando il capitolato e le procedure di sicurezza e igiene aziendale.

I compiti principali sono:

• Gestione di diete speciali (mediche, etiche, religiose): validazione con il Cliente, gestione giornaliera dei tabulati per il cuoco, selezione ingredienti, controllo fasi di preparazione/confezionamento, archiviazione regolare.
• Verifiche HACCP in produzione e refettori esterni, focus su porzioni e menù clinici; formazione del personale di sala e cucina sulle procedure corrette.
• Monitoraggio costante dei terminali comunali mediante visite in loco per assicurare standard qualitativi e sicurezza alimentare; gestione tempestiva di eventuali problemi segnalati dal Committente, collaborazione con il Direttore Locale per le contromisure; reporting al Cliente su interventi, tempi e motivazioni.

Profilo:

• Laurea in Dietistica con albo, oppure albo Biologi (A);
• Minimo 1 anno di esperienza;
• Esperienza nella progettazione di diete speciali;
• Ottima conoscenza Excel e suite per ufficio;
• Patente B.

Si cercano persone con forti doti comunicative, capacità di trattativa, spirito di iniziativa, rigore organizzativo e pianificazione.

Offerta: Contratto tempo determinato finalizzato, borario lun-ven 30h settimanali, CCNL Pubblici Esercizi applicabile. Retribuzione lorda annua: € 17,773.00 – € 23,000.00. Criteri di determinazione trasparenti, neutrali e oggettivi. In linea con la normativa sulla trasparenza salariale, non saranno richiesti dati sui compensi attuali o precedenti.

Annuncio inclusivo per tutte le identità, età, etnie, religioni e nazionalità, nel rispetto delle leggi 903/77, 125/91, 215/03 e 216/03.