Esperto di Ristorazione e Sicurezza Alimentare - Caorle (VE) 10_26

Camst Group; Caorle; Sur place; EUR 18 000 - 23 000; Temps partiel

Avantages offerts par ce poste

Contratto tempo determinato

Orario 30 ore settimanali

CCNL Pubblici Esercizi

Résumé du poste

Camst Group cerca un Esperto di Ristorazione e Sicurezza Alimentare per guidare la mensa scolastica a Caorle, VE. Garantirà la conformità dei menu con il Comune, seguendo capitolato e norme igieniche.

Le responsabilità includono diete speciali, HACCP in produzione, formazione del personale e monitoraggio in loco, con reporting al Cliente.

Qualifications

• Laurea in Dietistica con albo, oppure albo Biologi (A).
• Minimo 1 anno di esperienza nel settore.
• Esperienza nella progettazione di diete speciali.
• Ottima conoscenza Excel e suite per ufficio.

Responsabilités

• Gestione di diete speciali, validazione con il Cliente e gestione dei tabulati per il cuoco.
• Verifiche HACCP in produzione e formazione del personale su procedure corrette.
• Monitoraggio in loco per garantire standard qualitativi e sicurezza alimentare; reporting al Cliente.

Connaissances

Comunicazione efficace

Capacità di trattativa

Spirito di iniziativa

Rigore organizzativo

Pianificazione

Formation

Laurea in Dietistica

Albo Biologi

Outils

Excel

Microsoft Office

Description du poste

In riferimento al Servizio Nutrizione Mense di bCAORLE (VE). Abbiamo bisogno di un Esperto di Ristorazione e Sicurezza Alimentare.

La figura selezionata guiderà il ciclo della mensa scolastica, vigilando sulla produzione nei centri e sulle cucine delle scuole. L’impegno sarà garantire la conformità dei menu stipulati con il Comune, rispettando il capitolato e le procedure di sicurezza e igiene aziendale.

I compiti principali sono:

• Gestione di diete speciali (mediche, etiche, religiose): validazione con il Cliente, gestione giornaliera dei tabulati per il cuoco, selezione ingredienti, controllo fasi di preparazione/confezionamento, archiviazione regolare.
• Verifiche HACCP in produzione e refettori esterni, focus su porzioni e menù clinici; formazione del personale di sala e cucina sulle procedure corrette.
• Monitoraggio costante dei terminali comunali mediante visite in loco per assicurare standard qualitativi e sicurezza alimentare; gestione tempestiva di eventuali problemi segnalati dal Committente, collaborazione con il Direttore Locale per le contromisure; reporting al Cliente su interventi, tempi e motivazioni.

Profilo:

• Laurea in Dietistica con albo, oppure albo Biologi (A);
• Minimo 1 anno di esperienza;
• Esperienza nella progettazione di diete speciali;
• Ottima conoscenza Excel e suite per ufficio;
• Patente B.

Si cercano persone con forti doti comunicative, capacità di trattativa, spirito di iniziativa, rigore organizzativo e pianificazione.

Offerta: Contratto tempo determinato finalizzato, borario lun-ven 30h settimanali, CCNL Pubblici Esercizi applicabile. Retribuzione lorda annua: € 17,773.00 – € 23,000.00. Criteri di determinazione trasparenti, neutrali e oggettivi. In linea con la normativa sulla trasparenza salariale, non saranno richiesti dati sui compensi attuali o precedenti.

Annuncio inclusivo per tutte le identità, età, etnie, religioni e nazionalità, nel rispetto delle leggi 903/77, 125/91, 215/03 e 216/03.