DIETISTA

Randstad Unit Ravenna Healthcare; Ravenna; In loco; EUR 32.000 - 42.000; Tempo pieno

Descrizione del lavoro

Randstad Healthcare Ravenna cerca un Dietista da inserire nelle zone di Ravenna e Imola. Orario full time 40 ore settimanali, dal lunedì al venerdì, in ambiente di ristorazione collettiva e assistenza sanitaria.

La mansione comprende la gestione dell’intero ciclo produttivo delle cucine interne, l’elaborazione di diete speciali e controlli HACCP. Richiesta laurea in Dietistica e iscrizione all’albo, con almeno un anno di esperienza.

Competenze

• Laurea in Dietistica e iscrizione all'Albo dei Dietisti o all'Albo dei Biologi sezione A.
• Esperienza minima di un anno maturata preferibilmente nel settore della ristorazione collettiva.
• Buona conoscenza degli strumenti informatici, in particolare Excel.

Mansioni

• Gestire l’intero processo produttivo dei centri di produzione pasti e delle cucine delle strutture sanitarie.
• Elaborare diete speciali per patologie o scelte etiche/religiose e predisporre tabulati giorno per giorno.
• Effettuare controlli HACCP in produzione e supervisionare fasi di preparazione/confezionamento.
• Formare lo staff sulle procedure per diete speciali e monitorare criticità segnalate dal cliente.

Conoscenze

Laurea in Dietistica

Iscrizione albo Dietisti

Iscrizione albo Biologi sezione A

Esperienza 1 anno

Excel

Buone capacità comunicazione

Formazione

Laurea in Dietistica

Strumenti

Excel

Descrizione del lavoro

Mansione

Randstad Healthcare, divisione specializzata nella ricerca e selezione di professionisti in ambito sanitario e socio assistenziale, cerca:

un DIETISTA

Luogo di lavoro: zone di Ravenna e Imola

Orario di lavoro: full time 40 h dal lunedì al venerdì

Principali mansioni:

governare tutto il processo produttivo sia dei Centri produzione pasti sia delle cucine interne alle scuole/ strutture sanitarie per garantire l'offerta dei menù concordati con il Comune nel rispetto del capitolato e delle procedure aziendali di igiene degli alimenti.

Responsabilità

• Elaborazione diete speciali per patologia o per scelte di ordine etico o religioso: il dietista deve elaborarle e sottoporle alla verifica da parte di referenti; elaborare i tabulati diete giorno per giorno da fornire al Cuoco; collaborare con il Cuoco all'individuazione delle corrette materie prime da utilizzare per la preparazione di queste diete;
• eseguire controlli HACCP in produzione (presso cucina centralizzata e terminali) su grammature e diete speciali;
• controllare le fasi di preparazione e confezionamento dei pasti contenenti le diete speciali; provvedere alla corretta archiviazione delle diete stesse; provvedere alla formazione del personale di cucina e di servizio sulle corrette procedure da adottare per la preparazione e la somministrazione di diete speciali.
• presidiare quotidianamente le cucine interne con sopralluoghi per garantire la bontà del servizio e il rispetto delle procedure HACCP e della sicurezza alimentare; monitorare l'insorgere di problematiche di servizio e di prodotto segnalate dal cliente, collaborando con il Responsabile di Locali alla loro risoluzione; comunicare al cliente le soluzioni adottate a seguito delle criticità segnalate, la tempistica e le motivazioni.

Competenze

• Laurea in Dietistica e iscrizione all'Albo dei Dietisti o iscrizione all'Albo dei Biologi sezione A;
• esperienza minima di un anno maturata preferibilmente nel settore della ristorazione collettiva;
• esperienza nella progettazione e gestione di diete speciali;
• ottima conoscenza di Excel;
• buona conoscenza dei principali strumenti di comunicazione informatica;

Completano il ruolo ottime capacità relazionali e negoziali con interlocutori di diverso livello; attitudini organizzative e di pianificazione.

Offriamo contratto di lavoro dipendente a tempo determinato con futura stabilizzazione in azienda.

Il presente annuncio è rivolto a persone di genere femminile (F), maschile (M) e non binario (NB) ai sensi della Legge n. 300/1970, del Decreto Legislativo n. 198/2006 e del Decreto Legislativo n. 96/2026 ed è aperta a qualsiasi persona nel rispetto della diversity e dell'inclusività. Ti preghiamo di leggere l'informativa sulla privacy Randstad https://www.randstad.it/privacy/ ai sensi dell'art. 13 del Regolamento (UE) 2016/679 sulla protezione dei dati (GDPR).