Maître di Sala – Luxury Relais & Châteaux F&B Lead

Château De Mercuès; Norcia; On-site; EUR 22,000 - 36,000; Full time

Benefits offered by this job

Contratto stagionale con possibilità

Alloggio fornito

Vitto incluso

Formazione interna

Scontistiche dipendenti

Opportunità di crescita

Job summary

Palazzo Seneca, Relais & Châteaux nel cuore di Norcia, cerca un/una Maître di Sala appassionato/a di accoglienza. Figura elegante, dinamica e orientata al miglioramento continuo, capace di mantenere un atteggiamento rispettoso e professionale con gli ospiti e i colleghi.

Responsabilità principali includono gestione operativa del servizio Ristorante Vespasia, supervisione F&B del Relais, turni del personale, gestione magazzino e controllo qualitativo, con formazione interna e opportunità di

Qualifications

• Sommelier certificato richiesto.
• Perfetta padronanza della lingua italiana.
• Ottima conoscenza della lingua inglese.
• Buona conoscenza di almeno un'altra lingua straniera (francese, tedesco, spagnolo, portoghese, cinese, russo).
• Spiccata attitudine operativa e flessibilità nel problem solving quotidiano.

Responsibilities

• Gestione operativa ed eccellenza del servizio del Ristorante Vespasia.
• Supervisione e gestione delle dinamiche F&B del Relais Palazzo Seneca (colazioni, room-service, Osteria, food & drinks, eventi).
• Organizzazione dei turni di lavoro del personale di sala.
• Controllo e gestione degli stock di magazzino.
• Costruzione delle schede d'ordine per prodotti definiti e contrattualizzati.
• Costruzione, motivazione e gestione del team all'interno del budget definito.
• Mantenimento degli alti standard qualitativi e di sostenibilità (Relais & Chateaux).

Job description

Palazzo Seneca, Relais & Châteaux nel cuore di Norcia, cerca un/una Maître di Sala appassionato/a di accoglienza. Figura elegante, dinamica e orientata al miglioramento continuo, capace di mantenere un atteggiamento rispettoso e professionale con gli ospiti e i colleghi.

Responsabilità principali includono gestione operativa del servizio Ristorante Vespasia, supervisione F&B del Relais, turni del personale, gestione magazzino e controllo qualitativo, con formazione interna e opportunità di