Maître d'Hotel / Responsabile di Sala

Albarella Srl; Rosolina; On-site; EUR 22,000 - 36,000; Full time

Benefits offered by this job

Contratto stagionale

Vit to e alloggio

Job summary

Albarella Srl, situata sull'Isola di Albarella nel Delta del Po, cerca un Maître d’Hotel / Responsabile di Sala per garantire un servizio impeccabile e personalizzato agli ospiti.

La figura coordina la brigata di sala, gestisce prenotazioni e accoglienza, collabora con lo Chef per presentazione dei piatti e tempi di servizio, e controlla la mise en place e le procedure igieniche. Si offre contratto stagionale estivo 2027 con possibilità di vitto e alloggio.

Qualifications

• Almeno 5 anni di esperienza in ruoli simili in strutture 4/5 stelle.
• Ottima conoscenza dell'italiano; buona conoscenza dell'inglese, ulteriore lingua preferita.
• Leadership, autorevolezza e ottime doti comunicative.
• Presenza curata ed etichetta professionale.
• Conoscenza di software gestionali per la ristorazione e basi di sommelierie.

Responsibilities

• Gestione della Brigata: supervisione e coordinamento del personale di sala, turni e formazione.
• Accoglienza e Relazione: ricevimento ospiti, gestione delle prenotazioni e cura del cliente durante l'esperienza gastronomica.
• Coordinamento Cucina-Sala: collaborazione con lo Chef per presentazione dei piatti e gestione dei tempi di servizio.
• Sales & Menu: presentazione della carta dei vini e del menu, upselling e conoscenza delle materie prime.
• Quality & Compliance: controllo mise en place, ordine sala e rispetto delle procedure igienico-sanitarie.
• Amministrazione: monitoraggio degli incassi e reportistica sull'andamento del servizio.

Skills

Leadership

Ospitalità

Problem solving

Coordinazione team

Inglese (B1/B2)

Education

Esperienza nel settore alberghiero

Tools

Gestionale ristorazione

Job description

Maître d’Hotel / Responsabile di Sala

Nel meraviglioso contesto dell’

Nel meraviglioso contesto dell’Isola di Albarella stiamo cercando personale per le nostre strutture. Albarella si trova nel cuore del Parco Naturale del Delta del Po, collegata con un ponte alla terraferma e da una scenica strada arginale di 11 Km, l’isola si estende per 528 ettari coperti dalla macchia mediterranea, con 2 milioni di alberi di 150 specie arboree diverse, tra cui il pino marittimo e il pioppo bianco, il “Populus Alba”, da cui l’isola prende il nome. Il 100% della superficie, sia terrestre che acquatica, è sotto stretta tutela ambientale. Cerchiamo un professionista che sia in grado di garantire l'eccellenza e la fluidità del servizio nella propria sezione, coordinandosi perfettamente con il Direttore della struttura ed il personale di sala.

Il Ruolo

Il Maître è l'ambasciatore della nostra filosofia di accoglienza. Avrà la responsabilità di coordinare l'intera brigata di sala, garantendo che ogni ospite riceva un servizio impeccabile e personalizzato. Il candidato ideale possiede una naturale attitudine al problem solving e la capacità di mantenere alti standard di eccellenza anche nei momenti di massima pressione.

Responsabilità principali

• Gestione della Brigata: Supervisione e coordinamento del personale di sala , gestione dei turni e formazione continua del team.
• Accoglienza e Relazione: Ricevimento degli ospiti, gestione delle prenotazioni e cura del cliente durante tutta l'esperienza gastronomica.
• Coordinamento Cucina-Sala: Collaborazione costante con lo Chef per la presentazione dei piatti e la gestione dei tempi di servizio.
• Sales & Menu: Presentazione della carta dei vini e del menu, con spiccata capacità di upselling e conoscenza approfondita delle materie prime.
• Standard di Qualità: Controllo costante della mise en place, dell'ordine della sala e del rispetto rigoroso delle procedure aziendali e igienico-sanitarie.
• Amministrazione: Monitoraggio degli incassi, gestione dei feedback dei clienti e reportistica sull'andamento del servizio.

Requisiti richiesti

• Esperienza: Almeno 5 anni di esperienza nel ruolo di Maître o Primo Maître in strutture 4/5 stelle o ristoranti di alto livello.
• Lingue: Ottima conoscenza dell'italiano e dell'inglese (una seconda lingua straniera come francese o tedesco sarà considerata un plus).
• Leadership: Capacità di motivare la squadra, autorevolezza e doti comunicative d'eccellenza.
• Standing: Presenza curata, eleganza nel portamento e rispetto dei protocolli di etichetta.
• Competenze Tecniche: Conoscenza dei principali software gestionali per la ristorazione e solide basi di sommelierie.

Cosa offriamo

• Contratto: Contratto di lavoro stagionale. Stagione estiva 2027.
• Retribuzione: Le informazioni economiche verranno riferite durante il primo colloquio.
• Ambiente: Un ambiente di lavoro giovane, dinamico e professionale.
• Crescita: Possibilità di crescita professionale.
• Possibilità di vitto e alloggio.