Maitre

Arco | Strategic Food & Beverage Consulting for Luxury Hotels & Resorts; Lombardia; In loco; EUR 42.000 - 56.000; Tempo pieno

Vantaggi offerti da questo lavoro

Alloggio disponibile

Descrizione del lavoro

Arco | Strategic Food & Beverage Consulting for Luxury Hotels & Resorts in Lombardia cerca un Maître con esperienza per guidare il servizio di sala in contesti di alta ristorazione e hotellerie presso relais di prestigio.

La figura coordinerà il team, manterrà standard elevati e collaborerà strettamente con l'Executive Chef per offrire un’esperienza personalizzata agli ospiti, con attenzione al galateo e al dettaglio.

Competenze

• Esperienza consolidata nel ruolo di Maître o in posizioni di responsabilità di sala in ristoranti fine dining, strutture alberghiere di alto livello o contesti di ristorazione orientati all’eccellenza.
• Solida conoscenza delle tecniche di servizio, del galateo di sala e degli standard propri dell’ospitalità di alto livello, con particolare attenzione alla cura del dettaglio e alla personalizzazione dell’esperienza dell’ospite.
• Leadership, autorevolezza e capacità di coordinare, motivare e far crescere il team di sala, promuovendo un ambiente professionale fondato su collaborazione, disciplina e attenzione costante alla qualità.
• Ottime capacità relazionali e comunicative, eleganza nei modi, sensibilità commerciale e naturale predisposizione all’accoglienza e alla gestione dell’ospite.
• Conoscenza della lingua inglese; la conoscenza di ulteriori lingue straniere costituisce titolo preferenziale.
• Passione per l’eccellenza e desiderio di contribuire attivamente alla crescita di un progetto gastronomico ambizioso e in continua evoluzione.

Mansioni

• Coordinare e supervisionare il servizio di sala, garantendo fluidità operativa, precisione ed elevati standard di accoglienza e servizio.
• Organizzare il lavoro del team di sala, definendo ruoli, priorità e modalità operative e assicurando il rispetto degli standard della struttura.
• Accogliere e accompagnare l’ospite durante l’intera esperienza, interpretandone esigenze e aspettative e assicurando un servizio attento, elegante e personalizzato.
• Collaborare in stretta sinergia con l’Executive Chef, favorendo una relazione efficace tra sala e cucina e contribuendo alla valorizzazione dell’offerta gastronomica e all’evoluzione complessiva dell’esperienza di ristorazione.
• Curare la formazione e la crescita professionale della brigata di sala, sviluppando competenze tecniche, cultura dell’ospitalità e attenzione al dettaglio.
• Contribuire al costante miglioramento del servizio e dell’esperienza dell’ospite, in un percorso orientato a standard di eccellenza sempre più elevati.
• Inserimento in un progetto gastronomico e di ospitalità di alto profilo, con concrete possibilità di incidere sulla crescita e sull’evoluzione del servizio.

Conoscenze

Leadership

Gestione sala

Attenzione al dettaglio

Descrizione del lavoro

Progetto di alta ristorazione e hotellerie

Entra a far parte di un prestigioso progetto di ospitalità in Lombardia. Per un relais di alto livello, inserito in un contesto elegante e di grande fascino, siamo alla ricerca di un Maître con esperienza, leadership e forte cultura dell’ospitalità, capace di guidare il servizio di sala in un ambiente di alta ristorazione e hotellerie. La struttura dispone di un ristorante fine dining inserito nella Guida Michelin e di un bistrot, con un progetto gastronomico orientato a raggiungere il più alto posizionamento possibile.

Chi cerchiamo

• Esperienza consolidata nel ruolo di Maître o in posizioni di responsabilità di sala in ristoranti fine dining, strutture alberghiere di alto livello o contesti di ristorazione orientati all’eccellenza.
• Solida conoscenza delle tecniche di servizio, del galateo di sala e degli standard propri dell’ospitalità di alto livello, con particolare attenzione alla cura del dettaglio e alla personalizzazione dell’esperienza dell’ospite.
• Leadership, autorevolezza e capacità di coordinare, motivare e far crescere il team di sala, promuovendo un ambiente professionale fondato su collaborazione, disciplina e attenzione costante alla qualità.
• Ottime capacità relazionali e comunicative, eleganza nei modi, sensibilità commerciale e naturale predisposizione all’accoglienza e alla gestione dell’ospite.
• Conoscenza della lingua inglese; la conoscenza di ulteriori lingue straniere costituisce titolo preferenziale.
• Passione per l’eccellenza e desiderio di contribuire attivamente alla crescita di un progetto gastronomico ambizioso e in continua evoluzione.

Responsabilità principali

• Coordinare e supervisionare il servizio di sala, garantendo fluidità operativa, precisione ed elevati standard di accoglienza e servizio.
• Organizzare il lavoro del team di sala, definendo ruoli, priorità e modalità operative e assicurando il rispetto degli standard della struttura.
• Accogliere e accompagnare l’ospite durante l’intera esperienza, interpretandone esigenze e aspettative e assicurando un servizio attento, elegante e personalizzato.
• Collaborare in stretta sinergia con l’Executive Chef, favorendo una relazione efficace tra sala e cucina e contribuendo alla valorizzazione dell’offerta gastronomica e all’evoluzione complessiva dell’esperienza di ristorazione.
• Curare la formazione e la crescita professionale della brigata di sala, sviluppando competenze tecniche, cultura dell’ospitalità e attenzione al dettaglio.
• Contribuire al costante miglioramento del servizio e dell’esperienza dell’ospite, in un percorso orientato a standard di eccellenza sempre più elevati.

• Inserimento in un progetto gastronomico e di ospitalità di alto profilo, con concrete possibilità di incidere sulla crescita e sull’evoluzione del servizio.
• Contratto full-time con concrete opportunità di crescita professionale.
• Un contesto professionale orientato alla qualità, alla formazione e alla costruzione di standard di servizio sempre più elevati.
• Alloggio disponibile per i candidati provenienti da fuori provincia.
• L’opportunità di lavorare in un relais di prestigio in Lombardia, all’interno di un contesto elegante e orientato all’eccellenza, con un progetto gastronomico ambizioso e in continua evoluzione.

ARCO S.r.l. gestisce il processo di selezione per conto della struttura.

La ricerca è rivolta a candidati di entrambi i sessi, ai sensi delle Leggi 903/77 e 125/91 e dei D.Lgs. 215/03 e 216/03.

I dati personali saranno trattati esclusivamente per finalità di selezione del personale nel rispetto del Regolamento (UE) 2016/679 (GDPR) e della normativa nazionale vigente in materia di protezione dei dati personali.