Maestro della Brace - Griglia Serale in Ristorante

Adecco (Portugal)

Palo del Colle

In loco

EUR 18.000 - 22.000

Tempo pieno

13 giorni fa

Una candidatura completa in un minuto

Curriculum e lettera di presentazione personalizzati, pronti da inviare.

Supera i filtri ATS

Descrizione del lavoro

Un ristorante con sede operativa a Palo del Colle/Bitetto ricerca un Grigliatore/Addetto alla brace con esperienza per gestione autonoma della postazione. Inserimento diretto con possibilità di tempo indeterminato, nel rispetto delle norme vigenti.

La figura lavorerà in contesto orientato alla qualità e al servizio, collaborando con cucina e sala durante il servizio serale. Requisiti: esperienza documentabile, conoscenza delle tecniche di cottura, HACCP, disponibilità serale.

Competenze

Esperienza comprovata come grigliatore o addetto alla brace in ristoranti strutturati.
Conoscenza delle tecniche di cottura alla brace e grill, con attenzione a tempi e temperature.
Capacita di gestire turni serali da lunedì a sabato e di mantenere precisione durante picchi di servizio.
Conoscenza HACCP e norme igienico-sanitarie in cucina e gestione postazione brace.
Buona manualità nell’uso di attrezzature da griglia e manutenzione ordinaria.
Capacità di lavorare in squadra e coordinarsi con cucina e sala.

Mansioni

Gestire in autonomia la brace e la griglia durante il servizio serale, garantendo tempi di cottura e continuità operativa.
Preparare, cuocere e presentare carni e prodotti alla brace mantenendo standard di qualità.
Monitorare temperatura della brace e consumo di carbone/legna ottimizzando risorse.
Collaborare con cucina e sala durante i turni serali mantenendo flussi di lavoro chiari.
Applicare norme igienico-sanitarie e sicurezza sul lavoro mantenendo ordine della postazione.
Supportare, se necessario, attività di preparazione delle materie prime.