Luxury Fine-Dining Chef de Partie: Lead Plating Mastery

Minor Hotels; Amalfi; On-site; EUR 26,000 - 32,000; Full time

Benefits offered by this job

Parcheggio gratuito

Vitto e alloggio

Formazione continua

Prospettive internazionali

Retribuzione competitiva

Uniformi e lavanderia

Job summary

Minor Hotels Europe & Americas cerca un Chef de partie per lo staff di cucina dell'Anantara Convento di Amalfi Grand Hotel, per offrire esperienze culinarie di lusso nel ristorante fine dining.

Il candidato ideale ha almeno 2 anni di esperienza in hotel di lusso, possiede un diploma alberghiero e spiacevoli abilità di leadership e lavoro di squadra. Verrà valorizzato con opportunità internazionali e pacchetto retributivo competitivo.

Qualifications

• Diploma in alberghiero o simili.
• Almeno 2 anni di esperienza in una posizione simile in alberghi di lusso o ristoranti di alto livello.
• Forti capacità di leadership e interpersonali.
• Capacità comprovata di lavorare efficacemente con un team diversificato.

Responsibilities

• Organizzare e supervisionare una partita all'interno del ristorante Fine Dining, garantendo standard di eccellenza.
• Gestire la preparazione e l'impiattamento delle portate del menu degustazione e à la carte.
• Garantire elevati standard estetici e qualitativi nella presentazione dei piatti, in linea con il posizionamento luxury del brand Anantara.
• Collaborare allo sviluppo di nuove proposte gastronomiche, contribuendo a ricerca e innovazione culinaria.
• Assicurare il rispetto delle ricette, grammature e delle procedure definite dalla direzione culinaria.
• Supervisionare la partita durante il servizio, coordinando la brigata.

Skills

Leadership

Interpersonal skills

Team collaboration

Creativity

Education

Diploma in hospitality or similar

Job description

Minor Hotels Europe & Americas cerca un Chef de partie per lo staff di cucina dell'Anantara Convento di Amalfi Grand Hotel, per offrire esperienze culinarie di lusso nel ristorante fine dining.

Il candidato ideale ha almeno 2 anni di esperienza in hotel di lusso, possiede un diploma alberghiero e spiacevoli abilità di leadership e lavoro di squadra. Verrà valorizzato con opportunità internazionali e pacchetto retributivo competitivo.