Chef de Partie – Luxury Fine Dining & Menu Creation

Minor Hotels Europe and Americas; Amalfi; On-site; EUR 29,000 - 42,000; Full time

Benefits offered by this job

Travel discounts

Friends & Family

Competitive package

Free parking

Meals provided

Accommodation offered

Uniforms & laundry

Inclusive culture

Career progression

Job summary

Anantara è alla ricerca di un Chef de Partie per guidare la cucina del ristorante Fine Dining, garantendo preparazione, cottura e impiattamento di piatti di lusso.

La posizione richiede almeno 2 anni di esperienza in contesti di alto livello, forti doti di leadership e capacità di lavorare in team eterogeneo, con attenzione al dettaglio e al servizio al cliente. Si offre pacchetto retributivo competitivo, formazione e opportunità internazionali.

Qualifications

• Diploma in settore alberghiero o simili.
• Almeno 2 anni di esperienza in una posizione simile in hotel di lusso o ristoranti di alto livello.
• Forti capacità di leadership e interpersonali.
• Capacità comprovata di lavorare efficacemente con un team diversificato.
• Creativo, innovativo e orientato al servizio al cliente.

Responsibilities

• Organizzare e supervisionare la partita del ristorante Fine Dining, garantendo eccellenza e precisione.
• Gestire preparazione e impiattamento delle portate del menu degustazione e à la carte.
• Garantire elevati standard estetici e qualitativi della presentazione dei piatti.
• Collaborare allo sviluppo di nuove proposte gastronomiche e innovazione culinaria.
• Assicurare l'osservanza di ricette, grammature e procedure definite dalla direzione culinaria.
• Supervisionare la brigata durante il servizio, coordinando tempi e risorse.

Skills

Leadership

Teamwork

Creatività

Interpersonale

Education

Diploma in alberghiero o simili

Job description

Anantara è alla ricerca di un Chef de Partie per guidare la cucina del ristorante Fine Dining, garantendo preparazione, cottura e impiattamento di piatti di lusso.

La posizione richiede almeno 2 anni di esperienza in contesti di alto livello, forti doti di leadership e capacità di lavorare in team eterogeneo, con attenzione al dettaglio e al servizio al cliente. Si offre pacchetto retributivo competitivo, formazione e opportunità internazionali.