Kitchen Commis - Aethos Monterosa

Lever, Inc.; Champoluc; In loco; EUR 25.000 - 35.000; Tempo pieno

Vantaggi offerti da questo lavoro

Pasti gratuiti durante il turno presso

Tariffe agevolate per dipendenti e F &

Descrizione del lavoro

Aethos Monterosa è un resort cinque stelle in Valle d'Aosta che cerca un cantiniera/cucina per supportare la preparazione degli ingredienti, la cottura e la mise-en-place, garantendo standard igienici elevati. La posizione prevede turni flessibili e possibilità di crescita all’interno di un team di cucina internazionale.

Si richiede conoscenza dell’italiano, documenti validi per lavorare in Italia e disponibilità a lavorare in un contesto dinamico, con eventuali ore serali.

Competenze

• Deve essere in possesso dei documenti necessari per lavorare in Italia.
• La conoscenza dell’italiano è indispensabile.
• La conoscenza dell’inglese è un plus.

Mansioni

• Preparare gli ingredienti secondo le indicazioni dello chef (lavaggio, taglio, porzionatura).
• Supportare le varie partite di cucina nella preparazione e cottura dei piatti.
• Assicurarsi che la mise-en-place sia pronta e curata prima e durante il servizio.
• Rispettare gli standard di igiene, sicurezza alimentare e conservazione (HACCP).
• Mantenere pulite le postazioni di lavoro e gli utensili.
• Collaborare con la brigata per garantire un servizio fluido ed efficiente.
• Contribuire al controllo degli sprechi e gestione delle scorte.
• Supportare le routine di apertura e chiusura della cucina.

Conoscenze

Permesso di lavoro

Conoscenza italiano

Inglese base

Esperienza cucina

Flessibilità orario

Lavorare sotto pressione

Puntualità

Descrizione del lavoro

Aethos Monterosa

Nestled in the heart of the Aosta Valley beneath the Monte Rosa and Cervino glaciers, Aethos Monterosa is a five-star alpine retreat where refined hospitality meets adventure. The property features elegant accommodations, three food and beverage outlets, a wellness spa, and unique outdoor experiences designed to connect guests with the surrounding mountains.

At the core of Aethos' philosophy is hospitality with a strong human touch, which is also reflected in its food and beverage offerings focused on sustainability, seasonality, and mixology excellence.

As part of the international Aethos group, the hotel promotes a lifestyle centered on well-being, community, and a positive impact on the local area.

Responsabilità principali

• Preparare gli ingredienti secondo le indicazioni dello chef (lavaggio, taglio, porzionatura)
• Supportare le varie partite di cucina nella preparazione e cottura dei piatti
• Assicurarsi che la mise-en-place sia sempre pronta e curata prima e durante il servizio
• Rispettare rigorosamente gli standard di igiene, sicurezza alimentare e conservazione degli alimenti (HACCP)
• Mantenere pulite e in ordine le postazioni di lavoro, gli utensili e le attrezzature di cucina
• Collaborare con il resto della brigata di cucina per garantire un servizio fluido ed efficiente
• Contribuire al controllo degli sprechi e alla corretta gestione delle scorte
• Supportare le routine di apertura e chiusura della cucina secondo le procedure stabilite

Requisiti

• Deve essere in possesso dei documenti necessari per lavorare in Italia
• La conoscenza dell'italiano è indispensabile
• La conoscenza dell'inglese è un plus
• Un'esperienza pregressa in cucina è un plus, anche breve o come stagista/apprendista
• Deve essere un ospite naturale e appassionato del settore dell'hospitality in generale
• Orario flessibile - possono essere necessari turni lunghi e copertura regolare di eventi serali
• Capacità di lavorare sotto pressione mantenendo attenzione ai dettagli
• Garantisce una presenza regolare nel rispetto degli standard Aethos, secondo la programmazione, che varierà in base alle esigenze della struttura
• Rispettare gli standard e le normative Aethos per favorire operazioni alberghiere sicure ed efficienti
• Massimizza gli sforzi verso la produttività, individua le aree problematiche e contribuisce all'implementazione delle soluzioni
• Mantenere un atteggiamento sempre caloroso e cordiale, restando al contempo genuino/a

Cosa offriamo

• Un ambiente di lavoro dinamico e stimolante

• Opportunità di formazione e crescita continua

• Pasti gratuiti durante il turno presso la nostra mensa aziendale

• Tariffe agevolate per dipendenti e Friends & Family